Χημική ένωση:
- 1 ποτήρι (200 g, πολύπλευρο) αλεύρι υψηλής ποιότητας.
- γλυκιά κρέμα αγελαδινό βούτυρο - 200 g.
- 3 φλιτζάνια αλεσμένο πλιγούρι βρώμης
- μαγειρική σόδα (σβήνουμε με ξύδι) - 0,5 κουτ.
- ζάχαρη - περίπου 0,5 φλιτζάνια.
- 2 μεγάλα αυγά + κρόκος για άλειμμα.
- σπόροι για τη διακόσμηση των μπισκότων.
Παρασκευή:
1. Αλέστε τις νιφάδες βρώμης «Uvelka» σε μύλο καφέ ή επεξεργαστή τροφίμων. Ρίχνουμε το αλεσμένο μείγμα σε ένα ταψί για ζύμωμα ζύμης.
2. Μοιράζουμε το κρύο βούτυρο σε μικρούς κύβους και το προσθέτουμε στο πλιγούρι.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη.
4. Φροντίστε να προσθέσετε διαδοχικά αλεύρι κοσκινισμένο μέσα από μια κούπα με κόσκινο.
5. Σπάμε τα αυγά στη ζύμη στην ποσότητα που αναφέρεται παραπάνω.
6. Σβήνουμε τη σόδα του τσαγιού με επιτραπέζιο ξύδι και τη ρίχνουμε στα υπόλοιπα υλικά.
7. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά με μια ξύλινη κουτάλα. Η μάζα θα μοιάζει με πολύ πηχτή παχύρρευστη ζύμη.
8. Αλείφουμε ένα ταψί με οποιοδήποτε άοσμο λάδι και βάζουμε προσεκτικά τα μπισκότα με μια κουταλιά της σούπας βουτηγμένα σε ζεστό νερό. Φροντίστε να αφήσετε μια μικρή απόσταση μεταξύ τους. Αλείφουμε με κρόκο εναλλάξ και διακοσμούμε με σπόρους. Κατά τη διαδικασία του ψησίματος, η ζύμη διογκώνεται τέλεια και τα μπισκότα γίνονται αφράτα.
9. Τοποθετούμε το ψήσιμο σε προθερμασμένο φούρνο (175 βαθμούς). Μόλις τα μπισκότα ροδίσουν (17-20 λεπτά), τα αφαιρούμε και τα κρυώνουμε.
Αυτό το γλυκό είναι η τέλεια προσθήκη στο πρωινό σας γεύμα! Καλή όρεξη!
