Σας συνιστώ να μαγειρέψετε τουλάχιστον μια φορά στη ζωή σας πολύ τρυφερό και εξαιρετικά ορεκτικό σκουμπρί, όχι σε σακούλα ψησίματος, αλλά σε γυάλινο βάζο. Αν έχετε λάτρεις των ψαριών στην οικογένειά σας, τότε αυτή η συνταγή θα τους ενθουσιάσει. Όλα ετοιμάζονται πολύ απλά και γρήγορα.
Συστατικά
- Σκουμπρί φρέσκο ή κατεψυγμένο 1-2 τεμ.
- Κρεμμύδια 1-2 τεμ.
- Καρότα 2 τεμ.
- Κόκκους πιπεριού 6-8 τεμ.
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
- Φυτικό λάδι 1-2 κ.σ.
- Γυάλινο βάζο λίτρου.
- Ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο.
Μαγειρεύοντας σκουμπρί σε ένα βάζο
Εάν το σκουμπρί ήταν κατεψυγμένο, τότε ξεπαγώστε το.
Κόψτε το κεφάλι και την ουρά. Αφαιρούμε όλο τον πατσά και μετά τον πλένουμε.
Κόβουμε σε κομμάτια μήκους 2-3 εκ. Αλας.
Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα.
Παίρνουμε ένα στεγνό, άσπαστο βάζο χωρίς τσιπς.
Βάζουμε στον πάτο κόκκους πιπεριού και φτιάχνουμε ένα μαξιλάρι από κρεμμύδια.
Τοποθετήστε μερικά κομμάτια ψαριού και καλύψτε με καρότα.
Το κάνουμε για 2 ακόμη στρώσεις.
Το βάζο πρέπει να γεμίσει μέχρι πάνω. Προσθέστε ηλιέλαιο.
Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο διπλωμένο 2-3 φορές.
Σε κρύο φούρνο, τοποθετήστε ένα πιάτο με νερό κάτω από τη σχάρα.
Επόμενο από πάνω είναι το βάζο.
Ανάβουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και περιμένουμε 40 λεπτά.
Το μυρωδάτο σκουμπρί με λαχανικά είναι έτοιμο!
Πολύ τρυφερό, λιώνει στο στόμα.
Καλή όρεξη!
