Ποιος είπε ότι για να πάρετε νόστιμα ζυμαρικά πρέπει να προσθέσετε βούτυρο και κομμάτια κρέατος σε αυτά; Δοκιμάστε αυτήν την οικονομική συνταγή και θα πειστείτε ότι μπορείτε να ετοιμάσετε ένα ορεκτικό πιάτο χωρίς αυτά.
Υλικά για 1 μερίδα:
- ηλιέλαιο - 5 κουταλιές της σούπας.
- κέρατα ζυμαρικών - 1 φλιτζάνι.
- αυγά - 3 τεμ.;
- μεγάλο κρεμμύδι?
- πελτέ ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας;
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
- άλας.
Διαδικασία παρασκευής ζυμαρικών
Βάζουμε ένα λίτρο νερό σε μια κατσαρόλα και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Σε αυτό προστίθεται 1 κουτ. αλάτι και 3 κ.σ. ηλιέλαιο. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα ποτήρι ζυμαρικά και μαγειρέψτε ως συνήθως.
Μετά από 7-8 λεπτά το νερό στραγγίζεται.
Το ψιλοκομμένο κρεμμύδι χύνεται σε ένα ζεστό τηγάνι, αλείφεται με ηλιέλαιο και τηγανίζεται.
Μετά από 2 λεπτά, προστίθενται 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας και 20-30 ml. νερό.
3 αυγά ρίχνονται στο τηγάνι και όλα ανακατεύονται.
Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι η σάλτσα να αποκτήσει ομοιόμορφη σύσταση. Πρέπει να ανακατεύεται για να μην τηγανιστούν χωριστά τα αυγά ως μάζα.
Αφού είναι έτοιμη η σάλτσα, ρίχνουμε τα ζυμαρικά στο τηγάνι και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.
Πρέπει να τα βράσετε μαζί για άλλα 2 λεπτά.Το συνοδευτικό σερβίρεται ζεστό.
