Συστατικά:
- κατεψυγμένο σκουμπρί - 1 τεμ.,
- κρύο νερό - 200 ml,
- ξύδι κρασιού - 70 ml,
- εξευγενισμένο ηλιέλαιο - 70 ml,
- κρεμμύδι - 2 κεφάλια,
- ζάχαρη - 6 g,
- οποιοδήποτε καρύκευμα για ψάρια - 5 g,
- αλάτι - 6 g,
- φύλλα δάφνης - 1-3 τεμ.,
- πιπέρι - 3 μπιζέλια.
Χρειάζονται 5 λεπτά για να ψηθεί, + θα χρειαστεί λίγος χρόνος για να κρυώσει το σνακ.
Φτιάχνοντας ένα γρήγορο σνακ με σκουμπρί
1. Το κατεψυγμένο σκουμπρί κόβεται τέλεια σε ίσα κομμάτια και αφαιρείται εύκολα από τα εντόσθια. Αφαιρέστε το κεφάλι και την ουρά, κόψτε σε κομμάτια 1,5 εκ., αφαιρέστε τα έντερα.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες.
3. Τοποθετήστε την 1η στρώση κρεμμυδιού στον πάτο μιας μικρής κατσαρόλας.
4. Από πάνω - μερικά κομμάτια ψαριού.
5. Τα σκεπάζουμε με κρεμμύδια. Επαναλάβετε τις στρώσεις εάν χρειάζεται.
6. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη μαρινάδα.
7. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί.
8. Περιχύνουμε το σκουμπρί με μαρινάδα.
9.Τοποθετούμε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας και σιγοβράζουμε το ορεκτικό κάτω από το καπάκι στη χαμηλότερη φωτιά για ακριβώς 5 λεπτά μετά το βράσιμο.
10. Αφαιρούμε το καπάκι και αφήνουμε το ψάρι να κρυώσει.
Κατά τη διάρκεια του βρασμού, η μαρινάδα άπλωσε ένα ευχάριστο άρωμα, που διαπέρασε το σκουμπρί μαζί με τα κρεμμύδια. Αυτό το ορεκτικό είναι πολύ νόστιμο κρύο, αλλά δεν είναι λιγότερο ελκυστικό όταν είναι ζεστό. Είναι καλύτερα να σερβίρετε κομμάτια τρυφερό ψάρι με κομμένο λεμόνι.
