Στην ουσία, πρόκειται για μια συνηθισμένη σούπα με κεφτεδάκια, αλλά αντί για βαρετές μπάλες κρέατος, έχουν εγκατασταθεί αστεία χταπόδια που απλώνουν τα πόδια τους από μακριά χυλοπίτες ή σπαγγέτι. Τα παιδιά είναι απλά ευχαριστημένα με αυτή την ερμηνεία!
Συστατικά:
- α) μακριές χυλοπίτες ή μακαρόνια - περίπου 40 g,
- β) φιλέτο κοτόπουλου - 300 g,
- γ) πατάτες - 2-3 τεμ.,
- δ) κρεμμύδι - 1 τεμ.,
- ε) καρότα - 1 τεμ.,
- ε) φρέσκα βότανα.
Φτιάχνοντας σούπα χταποδιού
Η προετοιμασία 1,5 λίτρου σούπας χταποδιού διαρκεί περίπου μισή ώρα:1. Τρίβουμε το φιλέτο σε μηχανή κοπής κρέατος.
2. Αμέσως προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
3. Για να ψηθεί πιο γρήγορα η σούπα, κόψτε τις πατάτες μικρότερες.
4. Προσθέστε νερό στην κατσαρόλα με κομμάτια πατάτας μέχρι το σημάδι 1,25 λίτρου.
5. Αφού πάρει βράση, αλατίζουμε τον ζωμό.
6. Ζεσταίνουμε το βούτυρο και το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι.
7. Τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.
8. Προσθέστε σε αυτό τριμμένα καρότα.
9. Τυλίξτε τον κιμά σε κεφτεδάκια.
10. Σπάμε τα μακριά noodles σε 3 μέρη.
11. Τρυπάμε τον κεφτέ από τα μακαρόνια σε πολλά σημεία.
12. Όσο ψήνονται οι πατάτες, ετοιμάζουμε όλα τα «χταπόδια».
13. Μεταφέρετε το ψητό σε μια κατσαρόλα.
14. Στείλτε και εκεί παρασκευάσματα κρέατος.
15.Σε σταθερά μπαστούνια χυλοπίτες, τα κεφτεδάκια δεν θα βυθιστούν όλα, αλλά μέσα σε ένα λεπτό θα μαλακώσουν και θα βυθιστούν όλα. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να σπρώχνετε τα «χταπόδια» με δύναμη.
16. Αλατοπιπερώνουμε τη σούπα με ψιλοκομμένο μαϊντανό, σκεπάζουμε και βράζουμε για 5 λεπτά.
Σε λιγότερο από μισή ώρα είναι έτοιμη η παιδική σούπα που χαίρονται οι μεγάλοι. Μπορείτε να το σερβίρετε με κρουτόν και κρέμα γάλακτος.
