Σίγουρα θα μπορείτε να εκπλήξετε και να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας αν τους ετοιμάσετε αυτό το καταπληκτικό ψωμί για πρωινό. Αυτή η πορώδης, παχουλή πλεξούδα αποτελείται από 3 τύπους ζύμης, που διαφέρουν μόνο στα υλικά πλήρωσης. Όλα τα νήματα συνδυάζονται σε ένα ενιαίο σύνολο - τα πράσινα κρεμμυδάκια με μυρωδικά παίρνουν απαλά το καπνό άρωμα της ζύμης του λουκάνικου και η γέμιση ντομάτας με πάπρικα συμπληρώνει τη συνολική γεύση με διακριτική ξινίλα.
Υλικά για πλεκτό ψωμί:
- α) αλεύρι - 500 g,
- β) γάλα θερμαινόμενο στους 38 βαθμούς - 300 ml,
- γ) ανάπτυξη λάδι - 50 ml,
- δ) ζάχαρη, αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα,
- ε) μαγιά ταχείας δράσης - 7 g.
Για πληρωτικά:
- α) πράσινα κρεμμύδια - 20 g,
- β) Ιταλικά βότανα - 10 g,
- γ) αποξηραμένος μαϊντανός - 10 g,
- δ) πάπρικα - 20 g,
- ε) αποξηραμένες ντομάτες (μπορεί να αντικατασταθεί με πιπεριά) - 15 g,
- ε) καπνιστό λουκάνικο - 50 g.
Η προετοιμασία θα διαρκέσει μιάμιση ώρα.
Φτιάχνοντας νόστιμο ψωμί για σάντουιτς
1. Ενεργοποιούμε τη μαγιά βάζοντάς τη σε ζαχαρούχο γάλα. Σε 10 λεπτά. σχηματίζουν ένα αφράτο καπάκι.
2. Ρίξτε το ορεκτικό που προκύπτει σε αλεύρι κοσκινισμένο και αλατισμένο.
3. Προσθέστε λάδι εδώ.
4. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη με το χέρι.
5.Στρογγυλοποιήστε το και σκεπάζοντάς το με μεμβράνη, στείλτε το σε ζεστό μέρος να φουσκώσει.
6. Κόβουμε το λουκάνικο σε μέτριους κύβους.
7. Ψιλοκόψτε τα πράσινα κρεμμυδάκια.
8. Μετά από μισή ώρα, η ζύμη θα φουσκώσει αρκετά.
9. Το ζυμώνουμε και το χωρίζουμε σε 3 μέρη χρησιμοποιώντας λέπια.
10. Προσθέστε τα πράσινα κρεμμυδάκια και τα μυρωδικά στο πρώτο μπολ, την πάπρικα και τις λιαστές αποξηραμένες ντομάτες στο δεύτερο και το καπνιστό λουκάνικο στο τρίτο.
11. Ζυμώνουμε καλά την πράσινη ζύμη.
12. Κάνετε το ίδιο με την κόκκινη ζύμη.
13. Και με λουκάνικο.
14. Σχηματίστε 3 σκέλη.
15. Πλέξτε τα νήματα με μια πλεξούδα, καλύψτε με μεμβράνη και αφήστε τα να σταθούν.
16. Μετά από 15 λεπτά. η πλεξούδα θα φουσκώσει.
17. Το ψήνουμε στους 180 βαθμούς. Το πλεγμένο ψωμί θα είναι έτοιμο σε 35 λεπτά.
Τα εκπληκτικά αρώματα από μυρωδικά και καπνιστά κρέατα αυξάνουν την όρεξή σας και η θέα του αφράτου πολύχρωμου ψωμιού μόνο την ενισχύει. Ένα τέτοιο κομμάτι πλεξούδας είναι, στην πραγματικότητα, ήδη ένα σάντουιτς, και αν το αλείψετε με βούτυρο, η γεύση θα ωφεληθεί μόνο από αυτό!
