Συστατικά
- 3 μέτριες πατάτες.
- 1 αυγό κοτόπουλου.
- 3 κουταλιές της σούπας άμυλο πατάτας.
- 2 κουταλιές της σούπας τυρί παρμεζάνα σε σκόνη.
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι.
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- 3 κουταλιές της σούπας γάλα.
- Οι ηλιόσποροι δεν αρκούν για τηγάνισμα.
- Ξηρά βότανα για γεύση.
Βήμα προς βήμα διαδικασία για να φτιάξετε μπούκλες πατάτας
Βράζουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε, τις πολτοποιούμε με έναν πουρέ πατάτας.
Σπάμε το αυγό σε ξεχωριστό μπολ και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν ο κρόκος και το ασπράδι.
Προσθέστε στον πουρέ πατάτας: άμυλο, τυρί σε σκόνη, γάλα, πιπέρι, αλάτι.
Στη συνέχεια, ρίξτε το ανάμεικτο αυγό και ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής ή πλαστική σακούλα.
Κόβουμε το στόμιο έτσι ώστε η έξοδος να είναι λουκάνικα με διάμετρο περίπου 1,5 cm.
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε μισό εκατοστό λάδι. Χρησιμοποιώντας ένα σακουλάκι, στύψτε το μείγμα στο τηγάνι σε μορφή μπούκλες.
Τηγανίζουμε από τη μία πλευρά και μετά αναποδογυρίζουμε.
Οι μπούκλες κρατούν τέλεια το σχήμα τους και δεν διαλύονται. Βγάλτε τα όταν είναι έτοιμα.
Αφήστε το λάδι να στραγγίσει.
Νόστιμες, τραγανές, μέγα ορεκτικές μπούκλες πατάτας είναι έτοιμες! Πολύ νόστιμο με σάλτσα ντομάτας.
Συμβουλή: Εάν η μπούκλα δεν κρατά το σχήμα της, προσθέστε λίγο άμυλο ακόμα, αυτό θα πρέπει να λύσει το πρόβλημα.
Καλή όρεξη!
