Τα ζυμαρικά με τυρί κότατζ δεν χρειάζεται να γλυπτούν με το χέρι ή να τυλιχτούν σε σχοινί για περαιτέρω κοπή. Η κολλώδης ζύμη τοποθετείται σε σακουλάκι με διάμετρο τρύπας κατά προσέγγιση 2 εκ. Όταν εξωθείται, οι κύλινδροι κόβονται με ψαλίδι και πέφτουν κατευθείαν σε βραστό νερό.
Συστατικά:
- τυρί cottage - 400 g,
- εκχύλισμα βανίλιας - μερικές σταγόνες,
- αυγό - 1 τεμ.,
- αλεύρι - 80 g.
Για τη σάλτσα:
- κρέμα γάλακτος - 200 g,
- πορτοκάλι - 1 τεμ.,
- ζάχαρη - για γεύση.
Η προετοιμασία διαρκεί περίπου 20 λεπτά:
1. Αμέσως πρέπει να βάλετε νερό σε μια φαρδιά κατσαρόλα στη φωτιά, γιατί... η ζύμη θα είναι έτοιμη αμέσως.
2. Απλώς πολτοποιήστε το τυρί κότατζ με ένα πιρούνι.
3. Αραιώστε το με εκχύλισμα βανίλιας και αυγό. Μείγμα.
4. Κοσκινίζουμε όλο το αλεύρι.
5. Αφού ανακατέψουμε με ένα κουτάλι, η ζύμη πρέπει να είναι κολλώδης, αλλά όχι ρευστή. Δεν βάζουν ζάχαρη, γιατί... υγροποιεί το μείγμα. Μπορείτε να γλυκάνετε το πιάτο στο τέλος με μια ειδική σάλτσα.
6. Μεταφέρετε όλη τη μάζα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής.
7.Στύβουμε μικρά κομμάτια σε βραστό νερό και τα κόβουμε με ένα ψαλίδι.
8. Όταν όλοι οι κύλινδροι τυροπήγματος επιπλέουν στην επιφάνεια, τους βράζουμε για 1 λεπτό.
9. Πιάνετε τα lazy dumplings με μια τρυπητή κουτάλα και τα τοποθετείτε σε ένα πιάτο σε στρώσεις πασπαλίζοντάς τα με ζάχαρη.
10. Για τη σάλτσα, στύβουμε το χυμό από μισό πορτοκάλι και το ρίχνουμε στην κρέμα γάλακτος.
11. Προσθέστε τη ζάχαρη, ανακατέψτε. Κόψτε το δεύτερο μισό των εσπεριδοειδών σε κομμάτια - θα διακοσμήσουν το πιάτο και θα συμπληρώσουν τη γεύση του.
Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα ένα υγιεινό πρωινό χωρίς να λερώσετε τα χέρια σας. Περιχύνουμε τα lazy dumplings με την κρέμα γάλακτος και τη σάλτσα πορτοκαλιού, προσθέτουμε φέτες πορτοκαλιού και καλή όρεξη!
