Πώς να φτιάξετε τα πιο νόστιμα ντόνατς

Κάθε νοικοκυρά μερικές φορές πρέπει να σκεφτεί τι θα μαγειρέψει νόστιμα, ειδικά αν υπάρχει λόγος. Την παραμονή ενός παιδικού πάρτι, γενεθλίων ή άφιξης συγγενών. Το κέικ είναι συχνά ακατάλληλο. Και δεν τον αγαπούν όλα τα παιδιά. Θέλω να φτιάξω κάτι ιδιαίτερο, ασυνήθιστο, πολύ νόστιμο που θα αρέσει σε όλους. Ή ένας ερωτευμένος άντρας, θέλοντας να ευχαριστήσει την κυρία του αγάπη, σκέφτεται πυρετωδώς τι να παρουσιάσει για πρωινό. Τα σπιτικά ντόνατς θα γίνουν αναμφίβολα σωτήρια. Τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά δεν θα μπορούν να σταματήσουν μέχρι να φάνε και τα τελευταία. Εκτός από όλα, ετοιμάζονται αρκετά γρήγορα και εύκολα και μια μερίδα είναι αρκετή για όλους.

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• - 1 κιλό αλεύρι + 0,5 κιλό για επεξεργασία (για πασπαλισμό στο τραπέζι και προσθήκη στη ζύμη αν χρειάζεται),
  
• - 2 αυγα,
  
• - 0,5 λίτρο. γάλα,
  
• - 150 γρ. ζεστό νερό,
  
• - 1 πακέτο μαγιά ξερή ή 70 γρ. ακατέργαστος,
  
• - 1 πακέτο βανιλίνη,
  
• - 1 κουτ. + 2 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα,
  
• - άλας,
  
• - 700 γρ. ηλιέλαιο.

Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το βούτυρο από το ψυγείο εκ των προτέρων για να ζεσταθεί και να γίνει μαλακό.
Ετοιμάστε ένα ποτήρι με φαρδύ λαιμό και ένα μικρό ποτήρι ή μισό τσόφλι σοκολάτας.

Τα ντόνατς παρασκευάζονται με συγκεκριμένη σειρά:

1. Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε ένα μείγμα σαν ζύμη. Ρίχνουμε το γάλα, το νερό σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε ένα πακέτο μαγιά, 1 κουτ. Σαχάρα. Για να ανακατεύουμε καλά. Καλύψτε με μια χοντρή πετσέτα ή χαρτοπετσέτα. Αφήνουμε για 15 λεπτά να ενεργοποιηθεί η μαγιά και αρχίζει να δουλεύει.

2. Προσθέστε τα αυγά και το μαλακωμένο βούτυρο στην έτοιμη ζύμη. Προσθέστε 1 κουτ. αλάτι, 2 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη και βανιλίνη. Τα ανακατεύουμε όλα καλά, αν θέλουμε τα χτυπάμε με το μίξερ. Αν το βούτυρο δεν έχει λιώσει τελείως, δεν είναι τίποτα σπουδαίο.
3. Προσθέτουμε 1 κιλό αλεύρι. Ανακατέψτε τα πάντα με ένα κουτάλι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας. Αν κολλάει στα δάχτυλά σας, προσθέστε λίγο ακόμα αλεύρι. Καλύψτε με ένα χοντρό πανί. Τοποθετούμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα.

4. Μετά από καιρό, η ζύμη θα φουσκώσει και θα διπλασιαστεί σε όγκο. Τοποθετήστε το σε ένα τραπέζι πασπαλισμένο με αλεύρι από πριν. Ανακατεύουμε ξανά.


5. Χωρίζουμε στη μέση χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι. Τοποθετήστε το ένα μέρος πίσω στο μπολ, καλύψτε με μια χαρτοπετσέτα για να μην στεγνώσει.

6. Με έναν πλάστη ανοίγουμε το δεύτερο μέρος σε φύλλο πάχους 1 – 1,5 εκ.

7. Χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι, κόψτε κύκλους σε όλο το επίπεδο.

Ανοίξτε μια τρύπα στη μέση κάθε κύκλου χρησιμοποιώντας ένα κέλυφος αυγού σοκολάτας.
Οι άνθρωποι συχνά αναρωτιούνται: γιατί ένα ντόνατ έχει τρύπα; Η απάντηση είναι απλή και μπανάλ. Επειδή τα ψημένα προϊόντα ψήνονται πολύ γρήγορα, αφαιρέστε το κέντρο για κάθε περίπτωση. Τι γίνεται αν δεν έχει χρόνο για τηγάνισμα και καταστρέφει τη συνολική εντύπωση.




8. Πάρτε ένα μεγάλο ταψί και καλύψτε το πάνω μέρος με ένα φύλλο περγαμηνής. Τοποθετήστε τους κομμένους τροχούς πάνω του. Αφήνουμε για 15 λεπτά να φουσκώσει λίγο η ζύμη και να φουσκώσει.

9. Ρίξτε ηλιέλαιο σε ένα βαθύ τηγάνι. Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά και ζεσταίνουμε.
10. Τοποθετήστε προσεκτικά αρκετούς κύκλους μέσα στο λάδι, όσους χωράνε. Τηγανίζονται από τη μία πλευρά για κυριολεκτικά 30 δευτερόλεπτα.Μόλις αποκτήσουν μπεζ απόχρωση πρέπει να αναποδογυριστούν γρήγορα. Τηγανίζουμε από τη δεύτερη πλευρά για περίπου 20 δευτερόλεπτα. Η διαδικασία μαγειρέματος πρέπει να παρακολουθείται συνεχώς· εδώ μετράνε τα δευτερόλεπτα. Αν διστάσετε λίγο, τα αρτοσκευάσματα θα γίνουν πολύ σκούρα.


11. Τοποθετήστε τους έτοιμους λουκουμάδες σε ένα φύλλο περγαμηνής μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Όταν γίνουν μαλακά μπορείτε να τα φάτε.
12. Κάνετε το ίδιο με την υπόλοιπη ζύμη. Θα υπάρχουν πολλά αρτοσκευάσματα.

Οι πιο νόστιμοι λουκουμάδες είναι έτοιμοι. Μπορούν να καταναλωθούν σκέτο, ή πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη ή βουτηγμένα. Το συμπυκνωμένο γάλα, η κρέμα γάλακτος ή η μαρμελάδα είναι τέλεια ως σάλτσα.

Τα παιδιά, οι καλεσμένοι, τα αγαπημένα πρόσωπα θα είναι απλά ευχαριστημένα.