Σήμερα γιορτάζουμε γενέθλια. Εκτός από το μεγάλο όμορφο κέικ, πρέπει να ετοιμάσετε κάτι άλλο για τσάι. Η επιλογή μου έπεσε σε γλυκούς λουκουμάδες από ζύμη μαγιάς. Η συνταγή μαγειρέματος είναι εντατική, για να φουσκώσει η ζύμη πρέπει να περιμένετε λίγο. Αλλά η απόλαυση αποδεικνύεται πολύ τρυφερή και ευάερη. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε γέμιση στο κέντρο χρησιμοποιώντας μια σύριγγα.
Προϊόντα:
- αυγό.
- βανιλλίνη.
- 20 γραμμάρια μαγιά.
- ζάχαρη 60 γρ.
- γάλα 140 ml.
- 30 ml νερό.
- άλας.
- λάδι στραγγίσματος 40 γρ.
- αλεύρι 410 γρ.
Βήμα προς βήμα συνταγή
1. Διαλύουμε τη μαγιά με μια κουταλιά ζάχαρη σε νερό και αφήνουμε για 7 λεπτά.
2. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι, τη ζάχαρη και τη βανίλια.
3. Ανακατεύουμε ζεσταμένο γάλα, αυγό και υγρό βούτυρο.
4.Προσθέστε το μείγμα γάλακτος-αυγού στο αλεύρι και μετά προσθέστε τη μαγιά. Ζυμώνουμε τη ζύμη για 12 λεπτά. Σκεπάζουμε το δοχείο με τη ζύμη και το αφήνουμε ζεστό για 1 ώρα.
5. Τοποθετούμε τη ζύμη σε μια επίπεδη επιφάνεια πασπαλισμένη με αλεύρι. Τεντώστε απαλά τη ζύμη με τα δάχτυλά σας και στη συνέχεια ανοίξτε την μέχρι 1 cm.
6. Με ένα ποτήρι φτιάχνουμε στρογγυλούς λουκουμάδες. Αφήστε για άλλη 1 ώρα.
7. Τηγανίζουμε κάθε ντόνατ σε φριτέζα με φυτικό λάδι.
8. Διακοσμούμε με άχνη ζάχαρη ή γλυκά πασπάλισμα.
Οπότε οι χρυσοκαφέ λουκουμάδες μου είναι έτοιμοι. Οι καλεσμένοι ήταν ευχαριστημένοι με τη λιχουδιά μου. Τα παιδιά ήπιαν δύο φλιτζάνια τσάι και έπρεπε να μοιραστούν τη συνταγή με τις μαμάδες τους.
