Αν φτιάχνετε ξυλάκια τυριού από σκληρές ποικιλίες, τότε θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε περισσότερο αλεύρι στο πανάρισμα και να τα βουτήξετε στο αυγό δύο φορές. Τότε το «παλτό» γύρω από το τυρί θα είναι αρκετά πυκνό και δεν θα το αφήσει να διαρρεύσει.
Συστατικά
- καπνιστό τυρί - 200 g;
- αυγό - 1 τεμ.;
- καρβέλι - 1 τεμ.
Παρασκευή ψητού τυριού
Για να βεβαιωθείτε ότι η διαδικασία τηγανίσματος πηγαίνει ομαλά, προετοιμάστε πρώτα τα κράκερ. Αυτό μπορεί να γίνει ακόμα και σε λίγες μέρες. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τις κρούστες από το καρβέλι κομμένο σε φέτες.
Τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Έτσι ώστε να μπορούν να τοποθετηθούν άνετα στο μπολ του μπλέντερ.
Αλέθω. Στη συνέχεια, συνιστάται να στεγνώσετε αυτό το ψίχουλο στο φούρνο ή σε στεγνό τηγάνι. Αλλά αν δεν έχετε χρόνο για προετοιμασία, φρέσκα ψίχουλα θα κάνουν.
Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, μετατρέψτε το αλατισμένο αυγό σε μια ομοιογενή μάζα.
Κόψτε το καπνιστό τυρί: πάχος 1 cm, μήκος - όχι περισσότερο από 6 cm.
Βουτήξτε κάθε μπλοκ τυριού εντελώς στο αυγό.
Γρήγορα, για να μην προλάβει να στάξει το αυγό, κυλήστε το μπλοκ στα ψίχουλα που ετοιμάσατε εκ των προτέρων.
Το μόνο που μένει είναι να τηγανίσουμε τα τυριά μας.
Ακόμη και τα ψίχουλα από πολύ φρέσκο ψωμί σε καυτό λάδι θα γίνουν τραγανά, κάτι που θα δώσει στα ραβδιά τυριού τη μοναδικότητά τους. Είναι αλήθεια ότι μπορεί να συσσωρευτεί υπερβολικό λάδι σε αυτό. Αλλά οι χαρτοπετσέτες θα βοηθήσουν στην εξάλειψη αυτής της έλλειψης. Ή απλά αφήστε τα ξυλάκια τυριού σε μια μεταλλική σχάρα για λίγα λεπτά.
