Το χειμώνα, θέλω πολύ να περάσω λίγο καλοκαίρι. Σε αυτό θα μας βοηθήσουν οι προετοιμασίες για το χειμώνα! Δοκιμάστε καρπούζι τουρσί - εύκολο στην προετοιμασία και πολύ νόστιμο! Μια ενδιαφέρουσα συνταγή για μια ασυνήθιστη λιχουδιά που σίγουρα θα σας αρέσει.
Θα χρειαστεί
Συστατικά:
- καρπούζι.
Άλλα συστατικά (με βάση ένα βάζο των τριών λίτρων):
- καρότα - 1-2 λεπτές φέτες
- κρεμμύδι - 1-2 δαχτυλίδια
- σκόρδο – 3-4 καθαρισμένα δόντια
- φύλλα δάφνης - για γεύση.
- άνηθος - για γεύση
- μαύρο πιπέρι - λίγα μπιζέλια
Για τη μαρινάδα (επίσης με βάση ένα βάζο τριών λίτρων):
- ξύδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (απαιτείται 9%)
- αλάτι και ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Προετοιμασία τουρσί καρπουζιού για το χειμώνα
Αρχικά, βάλτε το νερό να βράσει.
Στο μεταξύ, ας ετοιμάσουμε τα βάζα. Πρέπει να είναι καθαρά και στεγνά. Τοποθετήστε στον πάτο του βάζου: φύλλο δάφνης, καρότα, κρεμμύδια, μαύρο πιπέρι, ένα μάτσο άνηθο (ή άλλα μυρωδικά, ανάλογα με τη γεύση) και το σκόρδο.
Κόβουμε το καρπούζι σε τέσσερα μέρη και μετά σε λεπτές φέτες. Τα βάζουμε σε βάζα.
Όταν βράσει το νερό, αδειάζουμε στα βάζα, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε για 10 λεπτά.
Ρίχνουμε το νερό στο τηγάνι και προσθέτουμε τώρα τα υλικά για τη μαρινάδα, με βάση τον αριθμό των βάζων των τριών λίτρων.
Όσο βράζει η μαρινάδα γεμίζουμε τα βάζα με κομμάτια καρπούζι ώστε να γεμίσουν. Ρίχνουμε τη μαρινάδα και αφήνουμε ξανά για 10-12 λεπτά.
Κάνουμε αυτή τη διαδικασία δύο φορές και σφίγγουμε τα βάζα.
Αναποδογυρίστε προσεκτικά τα στριφτά βάζα και τυλίξτε τα σφιχτά για μια μέρα ή και μιάμιση μέρα.
Κανείς δεν θα αρνηθεί ένα τέτοιο σνακ το χειμώνα, πάρτε τον λόγο μου! Αλλά όχι, δοκιμάστε το!
Καλή όρεξη!
