Αν ξαφνικά αποφασίσετε να εκπλήξετε την οικογένεια και τους φίλους σας, ειδικά τα παιδιά, τότε αυτή η πραγματικά μοναδική συνταγή είναι για εσάς. Θα σας πω πώς να φτιάξετε γλυκό, απολύτως φυσικό χαβιάρι από φρούτα. Θα είναι πολύ παρόμοιο με το πραγματικό, και ως εκ τούτου μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμη και για πρακτικά αστεία.
Συστατικά
Για να ετοιμάσετε χαβιάρι πορτοκαλιού θα χρειαστείτε:
- Χυμός από ένα πορτοκάλι.
- Ζάχαρη - 30 γρ.
- Νερό - 50 ml.
- Άγαρ-άγαρ - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
- Εξευγενισμένο ηλιέλαιο - 0,5 λίτρο.
Νομίζω ότι όλα τα συστατικά είναι διαθέσιμα. Και αν δεν έχετε χρησιμοποιήσει ποτέ άγαρ-άγαρ, τότε έχετε αμέσως πολλές ερωτήσεις: τι είναι, πού μπορείτε να το πάρετε και είναι επικίνδυνο;
Ήσκα - Αυτό είναι ένα απολύτως φυσικό πυκνωτικό τροφίμων. Χρησιμοποιείται συχνά όχι μόνο στη βιομηχανία τροφίμων αλλά και σε άλλους τομείς, όπως η ιατρική, η κοσμετολογία κ.λπ. Δεν είναι μόνο ασφαλές, αλλά ακόμη και χρήσιμο, αλλά μην ξεχνάτε τη δυσανεξία στα συστατικά. Το άγαρ-άγαρ είναι φτιαγμένο από φύκια, επομένως δεν είναι κάποιο είδος χημικής ουσίας, αλλά ένα εντελώς φυσικό προϊόν.
Πού να αγοράσω άγαρ-άγαρ; Τα περισσότερα σούπερ μάρκετ το έχουν και πρέπει να το αναζητήσετε στο ίδιο μέρος όπου πωλούνται κανονική ζελατίνη και άλλα πρόσθετα ζαχαροπλαστικής και μαγειρικής.
Βήμα προς βήμα συνταγή για την παρασκευή χαβιαριού φρούτων
Τοποθετήστε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας.Στύψτε το χυμό ενός πορτοκαλιού. Αδειάζετε σε μια κατσαρόλα, στραγγίζοντας πρώτα τους σπόρους και τον πολτό.
Προσθέστε πόσιμο νερό. Μετράω την ποσότητα χρησιμοποιώντας μισό πορτοκάλι.
Προσθέστε ζάχαρη.
Ρίξτε σε άγαρ-άγαρ.
Αφήνουμε να πάρει βράση σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Βράζουμε και ανακατεύουμε για άλλα 1-2 λεπτά μέχρι να διαλυθούν τελείως όλα τα υλικά.
Αφήστε το να κρυώσει λίγο. Στη συνέχεια τραβάμε το σιρόπι που προκύπτει σε μια σύριγγα.
Πάρτε ένα βάζο μισού λίτρου ή άλλο. Ρίξτε εξευγενισμένο ηλιέλαιο σε αυτό. Το λάδι πρέπει να είναι κρύο. Επομένως, προψύξτε το σε ένα μπουκάλι ή βάζο.
Πιέστε το σιρόπι στάγδην στο λάδι από τη σύριγγα.
Το χαβιάρι κατακάθεται όμορφα στον πάτο του βάζου.
Στη συνέχεια, σουρώνουμε το χαβιάρι μέσα από ένα σουρωτήρι, αφαιρώντας το λάδι.
Τοποθετήστε το χαβιάρι που προκύπτει σε ένα μπολ με κρύο νερό. Το υπερβολικό λάδι θα επιπλέει πάνω από το νερό.
Περάστε ξανά από ένα σουρωτήρι.
Φαίνεται καταπληκτικό.
Ήταν χαβιάρι φτιαγμένο από πορτοκάλι.
Αυτό το χαβιάρι φρούτων μπορεί να γίνει από άλλα φρούτα. Για παράδειγμα από λεμόνι:
Από σμέουρα:
Από ακτινίδιο:
Πολύ όμορφος! Και το πιο σημαντικό, όλα είναι φυσικά, που σημαίνει ότι είναι ασφαλή!
Μπορείτε να σερβίρετε με γιαούρτι, κεφίρ ή κρέμα γάλακτος.
Δες το βίντεο
Εάν ξαφνικά δεν καταλαβαίνετε κάτι στη συνταγή, τότε δείτε το βίντεο κλιπ, το οποίο δείχνει ξεκάθαρα τη διαδικασία παρασκευής χαβιαριού φρούτων.
