Πολλές νοικοκυρές χρησιμοποιούν αλατισμένη ή φρέσκια ρέγγα στα πιάτα τους. Αλλά δεν ξέρουν όλοι πώς να καθαρίζουν σωστά και γρήγορα τα ψάρια, ώστε να μην μείνει ούτε ένα κόκαλο. Την παραμονή των εορτών, σας προτείνουμε να μάθετε πώς να καθαρίζετε τη ρέγγα από τα κόκαλα και να την φιλετάρετε.
Συστατικά:
- 1 ψάρι ρέγγας?
- Κοφτερό μαχαίρι;
- Επιφάνεια κοπής;
- Τσάντα σελοφάν.
Πώς να ξεφλουδίσετε γρήγορα τα φιλέτα ρέγγας χωρίς κόκαλα
Τοποθετήστε μια σακούλα σε ένα ξύλο κοπής και τοποθετήστε τα ψάρια από πάνω. Κόβουμε το κεφάλι της ρέγγας, κόβουμε κατά μήκος της κοιλιάς και βγάζουμε όλο το εσωτερικό. Τοποθετήστε το ψάρι σε ένα καθαρό πιάτο και αφαιρέστε τη σακούλα μαζί με τα εντόσθια.
Ξεπλύνετε τα ψάρια κάτω από κρύο νερό.
Με το δείκτη σας, σηκώστε τη σπονδυλική στήλη και τα πλευρά του ψαριού (2-3 από τη μια πλευρά και 2-3 από την άλλη) και, βοηθώντας με τον αντίχειρά σας, τραβήξτε τη σπονδυλική στήλη σε όλο το μήκος του ψαριού.
Κόψτε την κορυφογραμμή στην ουρά.
Όλα τα πλευρά και τα μικρά κόκαλα του ψαριού παραμένουν στην κορυφογραμμή. Η όλη διαδικασία διαρκεί περίπου ένα λεπτό. Αν έχουν απομείνει μερικά μικρά κόκαλα στο ψάρι, τα βγάζετε με ένα μαχαίρι και τα αφαιρείτε.
Τοποθετήστε το ψάρι με τη σάρκα από πάνω και χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να αφαιρέσετε τα πτερύγια και τη μαύρη μεμβράνη. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να αφαιρέσετε το δέρμα από το φιλέτο. Είναι ευκολότερο να αφαιρέσετε το δέρμα ενός ψαριού αφού αφαιρέσετε τη ραχοκοκαλιά, τα πλευρά και τα κόκαλα.
Χρησιμοποιήστε καθαρά φιλέτα σε σαλάτες, ορεκτικά ή απλά κόψτε σε μερίδες και σερβίρετε.
Αυτός είναι ένας πολύ απλός τρόπος για να αφαιρέσετε τα κόκαλα από τη ρέγγα και να ετοιμάσετε φιλέτα σε 1-2 λεπτά.
