Είναι σπάνιο ότι η συγκομιδή του σκόρδου μπορεί να διαρκέσει μέχρι το επόμενο έτος. Συνήθως σαπίζει ή στεγνώνει πριν το τέλος του χειμώνα. Αν το προετοιμάσετε και το αποθηκεύσετε σωστά, δεν θα χαλάσει μέχρι την επόμενη συγκομιδή.
Τι θα χρειαστείτε:
- ξερά κουρέλια?
- ψαλίδι;
- ψάθινο καλάθι ή διχτυωτή τσάντα.
Η διαδικασία ξήρανσης και προετοιμασίας του σκόρδου για αποθήκευση
Το κλειδί για τη μακροχρόνια αποθήκευση του σκόρδου είναι το σωστό στέγνωμα. Στεγνώνεται μαζί με τις κορυφές για τουλάχιστον 2 εβδομάδες. Το σκόρδο πρέπει να είναι ώριμο και σφιχτό όταν στύβεται. Εάν το κεφάλι είναι μαλακό, δεν θα διαρκέσει τον χειμώνα. Πρέπει να χρησιμοποιηθεί αμέσως, για παράδειγμα, για ραφή. Το σκόρδο που είναι έτοιμο για αποθήκευση πρέπει να έχει στεγνό όχι μόνο τον βολβό, αλλά και το στέλεχος και τα φύλλα.
Τα κεφάλια καθαρίζονται από χώμα και φλοιούς. Μπορείτε να τα σκουπίσετε με ένα στεγνό πανί. Στη συνέχεια κόβονται με ψαλίδι οι ρίζες και το στέλεχος τους.
Αποφλοιωμένες, προετοιμασμένες σκληρές κεφαλές σκόρδου τοποθετούνται σε κουτιά με δικτυωτά τοιχώματα ή ψάθινο καλάθι.
Πρέπει να έχουν καλή κυκλοφορία αέρα. Χωρίς αυτό, η καλλιέργεια θα σαπίσει. Ακόμα πιο πρακτικό είναι η τοποθέτηση του σκόρδου σε διχτυωτό σακουλάκι.
Το σκόρδο πρέπει να τοποθετηθεί σε σκοτεινό, ξηρό μέρος. Εάν τα πάντα τοποθετούνται σε ένα συρτάρι ή καλάθι, τότε ένα χαμηλότερο ντουλάπι κουζίνας είναι κατάλληλο για αποθήκευση. Το δίχτυ μπορεί να κρεμαστεί στο ντουλάπι. Η αποθήκευση του σκόρδου στο ψυγείο, το υπόγειο ή το κελάρι δεν είναι καλή ιδέα. Εκεί σίγουρα θα πάει άσχημα.
