Ένα κοινό πρόβλημα είναι ότι ήδη από τα μέσα του χειμώνα το μισό σκόρδο μετατρέπεται σε σκόνη, σαπίζει ή βλαστάρια. Ως αποτέλεσμα, φαίνεται ότι με μεγάλα αποθέματα το φθινόπωρο, την άνοιξη πρέπει να αγοράσετε περισσότερο σκόρδο στο κατάστημα. Εάν αποθηκεύσετε σωστά τη σοδειά σας, ούτε ένα κεφάλι δεν θα πάει χαμένο.
Τι θα χρειαστείτε:
- κουτιά ή βάζα?
- παλιά μπουφάν, χαλιά ή δρομείς.
Μέθοδοι αποθήκευσης σκόρδου
Για μακροχρόνια αποθήκευση, το σκόρδο απαιτεί σωστή προετοιμασία. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να συλλεχθεί εγκαίρως, να στεγνώσει ελαφρώς στον ήλιο και να αφαιρεθεί για να στεγνώσει κάτω από ένα θόλο, να ισοπεδωθεί σε ένα στρώμα. Ταυτόχρονα κόβεται ο λαιμός του αφήνοντας ουρά 2-3 εκ. Σε αυτή τη μορφή κείται μέχρι τα μέσα ή τα τέλη Σεπτεμβρίου.
Το αποξηραμένο κομμένο σκόρδο αποθηκεύεται σε πλαστικά, ξύλινα ή χαρτόκουτα.
Τοποθετούνται στη σοφίτα και τυλίγονται με παλιά πουπουλένια μπουφάν, ράνερ ή χαλιά. Το σκεπασμένο σκόρδο αντέχει εύκολα τους βραχυπρόθεσμους παγετούς, ακόμη και -25 °C.Την άνοιξη που έχουν υποχωρήσει οι παγετοί χρειάζεται να ανοίξει για να μην φυτρώσει από τη ζέστη.
Εάν δεν υπάρχει πολύ σκόρδο, τότε απλά πρέπει να το βάλετε σε καθαρά, στεγνά γυάλινα βάζα. Μετά καλύπτεται και αυτό. Εάν πρέπει να αποθηκευτεί σε διαμέρισμα, τότε χρησιμοποιείται μια λεπτή κουβέρτα για να εμποδίσει απλώς την πρόσβαση στο φως. Σε αυτή την περίπτωση, τα βάζα τοποθετούνται στο πάτωμα κοντά στον τοίχο που βλέπει προς τα έξω. Το καλύτερο, φυσικά, είναι να τα τυλίξετε με πουπουλένια μπουφάν και να τα τοποθετήσετε στο μπαλκόνι, όπου το σκόρδο είναι εγγυημένο ότι δεν θα φυτρώσει την άνοιξη.
