Το συχνά συγκομιζόμενο σκόρδο χαλάει πριν από την επόμενη συγκομιδή. Αποδεικνύεται ότι όσο και να το φυτέψετε, τα αποθέματα σαπίζουν, μουχλιάζουν ή στεγνώνουν, οπότε μέχρι τις αρχές του καλοκαιριού ή και νωρίτερα πρέπει να αγοράσετε σκόρδο από το κατάστημα. Για να μην χαλάσει, πρέπει να φυλάσσεται σωστά.
Τι θα χρειαστείτε:
- γυάλινα βάζα?
- γάζα.
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά το σκόρδο
Για να αποθηκεύσετε το σκόρδο, πρέπει να προετοιμάσετε γυάλινα βάζα. Αποστειρώνονται όπως για κονσερβοποίηση και αποξηραίνονται. Το ξερό σκόρδο τοποθετείται σε βάζα μέχρι την κορυφή. Στη συνέχεια καλύπτεται με γάζα διπλωμένη σε πολλές στρώσεις. Το καπάκι δεν χωράει.
Τα βάζα με σκόρδο τοποθετούνται σε μια ελεύθερη γωνιά στην κουζίνα ή σε άλλο ζεστό δωμάτιο όπου διατηρείται μια σταθερή θετική θερμοκρασία. Δεν χρειάζεται να τα βάλετε στο κελάρι, πόσο μάλλον στο ψυγείο. Καθώς χρησιμοποιείτε το σκόρδο, πρέπει πρώτα να το πάρετε από το ένα βάζο και μετά, αφού αδειάσει, από το επόμενο. Διατηρείται καλύτερα σε γεμάτα βάζα.Το σκόρδο που αποθηκεύεται με αυτόν τον τρόπο θα είναι φρέσκο ακόμα και τον επόμενο Αύγουστο.
