Εάν αποθηκευτεί σωστά, το σκόρδο μπορεί να μην χαλάσει για περισσότερο από ένα χρόνο, αλλά ο μέσος κηπουρός σπάνια μπορεί να δημιουργήσει ένα τόσο κατάλληλο μικροκλίμα για τη συγκομιδή του. Ας δούμε 4 επιλογές για την αποθήκευση του σκόρδου που είναι διαθέσιμες σε όλους. Τουλάχιστον μερικά από αυτά πρέπει να σας ταιριάζουν.
Αποθήκευση ολόκληρων λαμπτήρων μέχρι το επόμενο έτος
Οι αποξηραμένες, καθαρές, κομμένες κεφαλές σκόρδου μπορούν να αποθηκευτούν μέχρι τον επόμενο χρόνο, υπό την προϋπόθεση ότι διατηρούνται σε σκοτεινό, ξηρό μέρος σε θερμοκρασία 16-18 °C. Πρέπει να τοποθετηθούν σε ψάθινο καλάθι, διχτυωτή τσάντα ή χάρτινη σακούλα.
Τα δοχεία πολυαιθυλενίου δεν είναι κατάλληλα. Σε αυτό, λόγω της στασιμότητας του αέρα και της συμπύκνωσης, το σκόρδο θα σαπίσει γρήγορα. Μόνο ολόκληρες σκληρές κεφαλές μπορούν να αποθηκευτούν για μακροχρόνια αποθήκευση. Τα μαλακά και ιδιαίτερα διαχωρισμένα δόντια θα εξαφανιστούν σε μερικές εβδομάδες.
Πώς φαίνεται το σκόρδο μετά από 6 μήνες αποθήκευσης ως εξής:
Αποθήκευση αποφλοιωμένων γαρίφαλων
Οι καθαρισμένες σκελίδες σκόρδου μπορούν να αποθηκευτούν σε ένα σκεπασμένο δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 εβδομάδες.
Αν δεν έχετε χρόνο να τα χρησιμοποιήσετε, θα φυτρώσουν.Η γεύση του σκόρδου που έχει φυτρώσει αλλάζει, αλλά μπορείτε ακόμα να το φάτε.
Αποθήκευση κατεψυγμένο σε σακούλα
Το καθαρισμένο σκόρδο μπορεί να κοπεί και στη συνέχεια να τοποθετηθεί σε μια σακούλα με φερμουάρ.
Οι μπρικέτες που προκύπτουν καταψύχονται. Στο μέλλον, θα χρειαστεί να αποκόψετε όσα χρειάζεται από αυτό. Αυτό το ψιλοκομμένο κατεψυγμένο σκόρδο μπορεί να αποθηκευτεί για 1 χρόνο. Διατηρεί εντελώς τη γεύση του, το μόνο μειονέκτημα είναι ότι γίνεται απαλό μετά την απόψυξη.
Προβολή μετά από 1 χρόνο αποθήκευσης:
Κατεψυγμένη αποθήκευση σε λάδι
Μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε ψιλοκομμένο σκόρδο σε παγοθήκες και να ρίξετε με φυτικό λάδι.
Στη συνέχεια καταψύχεται και οι κύβοι μεταφέρονται σε σακούλα. Στο μέλλον, μπορούν να πεταχτούν σε διάφορα πιάτα κατά το μαγείρεμα. Το σκόρδο κατεψυγμένο σε λάδι μπορεί να αποθηκευτεί για 4 μήνες. Η εμφάνισή του μετά από 4 μήνες:
