Λίγοι γνωρίζουν ότι το τυρί κρέμα Philadelphia μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι. Τα υλικά για το μαγείρεμα είναι απίστευτα φθηνά και οικονομικά! 250 γραμμάρια τυρί κρέμα θα σας κοστίσουν μόνο 50-100 ρούβλια! Η Home Philadelphia δεν είναι χειρότερη από τη βιομηχανική Φιλαδέλφεια. Είναι το ίδιο τρυφερό, μέτρια λιπαρό, με αέρινη κρεμώδη υφή. Χρησιμοποιώντας αυτό το τυρί φτιάχνουμε εξαιρετικά ρολά, κρέμες και σνακ. Το άρωμα του τυριού είναι ανέκφραστο, γαλακτώδες, η γεύση και η μυρωδιά του κεφίρ απουσιάζουν εντελώς.
Θα χρειαστεί
Για να προετοιμάσετε το μαλακό τυρί κρέμα θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:- γάζα - 1 τεμ.;
- κεφίρ - 1 λίτρο;
- σουρωτήρι;
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία τυριού:
1. Πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία του Philadelphia, πρέπει να καταψύξετε το κεφίρ. Εάν το προϊόν βρίσκεται σε χάρτινο κουτί ή μπουκάλι, μπορεί να τοποθετηθεί σε κανονική πλαστική σακούλα κατάψυξης. Αξίζει να επιλέξετε κεφίρ με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - από 2,5%. Τοποθετούμε το παγωμένο κεφίρ σε τρυπητό στρωμένο με γάζα.
2. Καλύψτε το κατεψυγμένο κεφίρ με τις ελεύθερες άκρες της γάζας και πιέστε το πάνω από το προϊόν.Αφήστε το κεφίρ σε αυτή την κατάσταση μέχρι να ξεπαγώσει τελείως. Αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει από 3 έως 6 ώρες.
3. Τοποθετήστε το έτοιμο τυρί κρέμα σε ένα πιάτο. Καλύψτε το προϊόν με μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για αρκετές ώρες.
4. Προσθέστε αλάτι στο τυρί για γεύση. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τα αγαπημένα σας αποξηραμένα βότανα, μπαχαρικά και ψιλοκομμένα βότανα. Καλή όρεξη!
Το οικονομικό τυρί κρέμα δεν διαφέρει από το κλασικό τυρί Philadelphia. Είναι το ίδιο τρυφερό, πυκνό στη δομή του, μέτρια λιπαρό. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια για την παρασκευή ρολών, κέικ σούσι, διάφορα ορεκτικά, τερίνες με κόκκινο ψάρι, πίτες, επιδόρπια, μους και κρέμες. Το τυρί παρασκευάζεται πολύ απλά και εύκολα. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να προκαταψύξετε το κεφίρ και να το στραγγίσετε σε τρυπητό αφού το παγώσετε! Για να κάνετε το τυρί πιο λιπαρό, μπορείτε να προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα 25-30% σε λιπαρά στο κεφίρ.
- Απόδοση: 250 g;
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 50 kcal/100 γραμμάρια, BZHU - 2,8/2,5/3,9
- Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά + 3-6 ώρες.
