Αναρωτιέστε τι να μαγειρέψετε για βραδινό; Εδώ είναι η εύκολη συνταγή μου για σκουμπρί στο φούρνο. Η οικογένειά σας σίγουρα θα λατρέψει αυτό το πιάτο. Η κατανάλωση ψαριών είναι πολύ καλή για την υγεία σας.
Το σκουμπρί είναι πολύ κοινό και προσιτό και η τιμή είναι αποδεκτή για όλους. Συνήθως πωλείται κατεψυγμένο. Το μεγάλο του πλεονέκτημα είναι ότι ψήνεται πολύ γρήγορα, έχει πολύ λίγα κόκαλα και έχει πολύ καλή γεύση.
Ψήστε το σκουμπρί στο φούρνο
Παίρνω ένα ψαράκι, αν είναι παγωμένο, το αφήνω να κάτσει λίγο, αλάτι, αλουμινόχαρτο.
Θα μαγειρέψω χωρίς λαχανικά και πρόσθετα μπαχαρικά, γιατί το ίδιο το ψάρι είναι αρκετά νόστιμο. Κόβω το κεφάλι και τα πτερύγια, ανοίγω την κοιλιά και αφαιρώ όλα τα εντόσθια.
Καθαρίζω το κουφάρι από τα εντόσθια. Ξεπλένω με κρύο τρεχούμενο νερό βρύσης.
Αφήνω να στραγγίξει το περιττό νερό και τοποθετώ το ψάρι σε αλουμινόχαρτο.
Τρίβω το κουφάρι με αλάτι, το αφήνω να μουλιάσει λίγο, περίπου μισή ώρα.
Πριν το ψήσιμο προσθέτω λίγο κατεψυγμένο άνηθο. Μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα, λαχανικά σύμφωνα με το γούστο σας, μαγιονέζα κ.λπ.
Τυλίγω το ψάρι σε αλουμινόχαρτο και πιέζω τις άκρες σφιχτά.Το σκουμπρί από μόνο του είναι ένα αρκετά λιπαρό ψάρι και επομένως δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε λάδι για το τηγάνισμα.
Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς για 20-30 λεπτά περίπου.
Αφού τελειώσω το μαγείρεμα, αφήνω το ψάρι να καθίσει για λίγο και να μουλιάσει. Σερβίρουμε με πουρέ πατάτας.
Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος διαρκεί περίπου 2 ώρες. Το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ χορταστικό, θρεπτικό και νόστιμο δείπνο.
Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα για να τονίσετε ή να βελτιώσετε τη γεύση του ψαριού. Αν και μου αρέσει έτσι.
Όταν ψηθεί σε αλουμινόχαρτο, το σκουμπρί δεν χάνει την υπερβολική υγρασία και παραμένει πολύ ζουμερό και αρωματικό. Γι' αυτό χρησιμοποιώ συχνά τη συγκεκριμένη συνταγή, παραμελώντας το κανονικό τηγάνισμα ή το ψήσιμο.
Καλή όρεξη!
