Χρόνος μαγειρέματος: ώρα.
Δυσκολία μαγειρέματος: εύκολη.
Συστατικά:
- Δύο μικρά φιλέτα γαλοπούλας.
- Μουστάρδα;
- Τρεις κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.
- Τοματοπολτός δύο κουταλιές της σούπας.
- Βολβός;
- Πλιγούρι βρώμης μισό ποτήρι?
- Μπαχαρικά;
- Κύβος Bouillon?
- Δάφνη.
Προετοιμασία της συνταγής
Ξεπλένουμε το κρέας κάτω από το νερό. Στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Στη συνέχεια κόψτε σε λεπτές μπάρες ή κύβους.
Ετοιμάζουμε το αλεύρι. Ρίξτε σε ένα πιάτο. Μπορείτε να περάσετε από ένα κόσκινο.
Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη φλούδα από το κρεμμύδι. Κόβουμε σε κύβους. Τοποθετούμε σε ένα ζεστό τηγάνι με ελαιόλαδο και τηγανίζουμε.
Τοποθετούμε το ψιλοκομμένο φιλέτο σε μια πιατέλα με αλεύρι και τυλίγουμε σε ρολό από όλες τις πλευρές. Προσθέστε στα τηγανητά κρεμμύδια. Το φέρνουμε και σε κατακόκκινο χρώμα.
Προετοιμασία της γέμισης.Για να το κάνουμε αυτό χρησιμοποιούμε μουστάρδα, κρέμα γάλακτος και πάστα ντομάτας.
Σε μια κούπα μισού λίτρου, βάλτε μια μεγάλη κουταλιά μουστάρδα, τον πελτέ ντομάτας όπως υποδεικνύεται στη συνταγή και την κρέμα γάλακτος, αραιώστε τα πάντα με βραστό νερό και ανακατέψτε καλά. Προσθέτουμε ένα κύβο μπουγιόν και το αφήνουμε να διαλυθεί.
Ρίξτε το μείγμα σε ένα τηγάνι και αφήστε το να σιγοβράσει για περίπου μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά. Στο μεταξύ προσθέτουμε τα μπαχαρικά, σπάμε τη δάφνη σε μικρά κομμάτια και προσθέτουμε στο μοσχαρίσιο στρογκανόφ. Σκεπάζουμε με καπάκι και μην ξεχνάμε να ανακατεύουμε συνεχώς.
Σερβίρετε το έτοιμο μοσχαρίσιο stroganoff με πουρέ πατάτας. Μπορείτε να διακοσμήσετε με πράσινο αν θέλετε. Σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά ή σαλάτες. Καλή όρεξη.
