Για να μαγειρέψετε κοτόπουλο σε μαρινάδα μπύρας στο φούρνο χρειάζεστε:
- κοτόπουλο βάρους έως 1,0 kg.
- μπύρα, σκούρα ή ανοιχτόχρωμη, 0,4 l.
- σκόρδο;
- άλας;
- επιτραπέζια μουστάρδα 3 - 4 κ.σ. μεγάλο.;
- λάδι 50,0 ml;
- πιπέρι και μπαχαρικά κατά βούληση.
1. Πλένουμε το σφάγιο του πουλιού, το στεγνώνουμε και το κόβουμε κατά μήκος στην πλάτη. Ξεδιπλώστε το κοτόπουλο και πιέστε το με το χέρι σας, κάνοντάς το όσο πιο επίπεδο γίνεται.
2. Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα συνδυάζοντας μπύρα, λάδι, αλάτι, μουστάρδα, ψιλοκομμένο σκόρδο και πιπέρι κατά βούληση.
Η μπύρα μπορεί να ληφθεί και ανοιχτή και σκοτεινή. Στη μαύρη μπύρα το κοτόπουλο αποκτά πιο έντονη γεύση λυκίσκου, ενώ στην ανοιχτόχρωμη η γεύση είναι κάπως πιο ήπια.
3. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στη μαρινάδα μπύρας και μουστάρδας. Εάν το τηγανητό κοτόπουλο ετοιμάζεται για ένα συμπόσιο ή για πικνίκ, τότε πρέπει να μαρινάρετε το κοτόπουλο στη σωστή ποσότητα.Για τα μικρά σφάγια, ο υπολογισμός είναι ένα κοτόπουλο για δύο μερίδες. Ο αριθμός των προϊόντων για μαρινάδα αυξάνεται επίσης.
4. Το κοτόπουλο πρέπει να μαριναριστεί σε μπύρα και μουστάρδα για αρκετές ώρες, τουλάχιστον 4 - 5, οπότε πρέπει να φροντίσετε το μαρινάρισμα εκ των προτέρων.
5. Τοποθετούμε το μαριναρισμένο κοτόπουλο σε μια φόρμα και ρίχνουμε μέσα τη μισή μαρινάδα. Βάζουμε το κοτόπουλο στο φούρνο για 30 λεπτά.
Μετά από αυτό, εάν το υγρό έχει εξατμιστεί, περιχύνουμε το κοτόπουλο με την υπόλοιπη μαρινάδα.
Συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 20 - 25 λεπτά.
Τοποθετήστε το έτοιμο κοτόπουλο σε μπύρα και μουστάρδα σε φύλλα μαρουλιού και σερβίρετε.
Το κρέας κοτόπουλου είναι πηγή πλήρους πρωτεΐνης, επομένως τα πιάτα κοτόπουλου πρέπει να είναι στο μενού της οικογένειας.
