Τα πιάτα με κρέας μαγειρεύονται καλύτερα σε τηγάνι από χυτοσίδηρο χωρίς αντικολλητική επίστρωση. Ωστόσο, πολλοί το αρνούνται επειδή είναι δύσκολο να πλυθούν. Ας δούμε πώς να φροντίζετε σωστά ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο, ώστε να μην χρειάζεται να το τρίβετε για ώρες μετά.
Τι θα χρειαστείτε:
- Χαρτοπετσέτες?
- ξύλινη σπάτουλα?
- άλας;
- μεταλλική ξύστρα?
- φυτικό λάδι.
Η διαδικασία καθαρισμού ενός τηγανιού από χυτοσίδηρο
Ένα μαντεμένιο τηγάνι πρέπει να καθαρίζεται αμέσως μετά το μαγείρεμα όσο είναι ακόμα ζεστό.
Στραγγίστε το υπόλοιπο λίπος από αυτό και σκουπίστε με μια χαρτοπετσέτα.
Αν έχει μείνει άνθρακας στον πάτο, το ξαναβάζουμε στη φωτιά και ρίχνουμε λίγο ζεστό νερό να το σκεπάσει. Στη συνέχεια, ενώ το νερό βράζει, πρέπει να ξύσετε τις εναποθέσεις άνθρακα με μια ξύλινη σπάτουλα. Σε τέτοιες συνθήκες φεύγει πολύ γρήγορα.
Στη συνέχεια το βρώμικο νερό με εναποθέσεις άνθρακα αποστραγγίζεται. Στο τηγάνι ρίχνουμε μια κουταλιά αλάτι και προσθέτουμε λίγο νερό.
Στη συνέχεια πλένεται με μια μαλακή μεταλλική ξύστρα.Αυτό, σε συνδυασμό με το αλάτι, θα αφαιρέσει τα μικρότερα υπολείμματα αιθάλης που δεν αφαίρεσε η σπάτουλα. Αυτό το βήμα καθαρισμού διαρκεί 10-30 δευτερόλεπτα. Δεν θα χρειαστεί να ξύσετε τίποτα για πολύ καιρό.
Το τηγάνι ξεπλένεται και σκουπίζεται στεγνό.
Στη συνέχεια ξαναβάζεται στη φωτιά και στεγνώνει. Μετά από αυτό, σκουπίστε το ζεστό τηγάνι με ένα πανί εμποτισμένο σε φυτικό λάδι.
Αυτός ο καθαρισμός αποτελείται από πολλά βήματα, αλλά τα περισσότερα από αυτά ολοκληρώνονται σε δευτερόλεπτα. Στις περισσότερες περιπτώσεις, η εξυπηρέτηση δεν διαρκεί περισσότερο από 2 λεπτά.
