Για να καθαρίσετε ένα τηγάνι από εναποθέσεις άνθρακα, υπάρχουν διάφορα χημικά και παρασκευάσματα. Μερικά από αυτά αποτελούν κίνδυνο για τον άνθρωπο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε παραδοσιακές μεθόδους, αλλά η εφαρμογή τους σε μια σύγχρονη κουζίνα είναι δύσκολη και μερικές φορές απλά αδύνατη. Παρακάτω θα εξετάσουμε την πιο ριζική μέθοδο καθαρισμού - φωτιά.
Θα χρειαστεί
Για να το εφαρμόσουμε θα χρειαστούμε:
- ένα τηγάνι "κατάφυτο" με αιθάλη.
- Έντονη πηγή φλόγας.
- Ευρύχωρο δοχείο με νερό.
- ξύστρα (μεταλλικό μαλλί).
Τεχνολογία για την αφαίρεση των εναποθέσεων άνθρακα από ένα παλιό τηγάνι
Ας χρησιμοποιήσουμε την αρχή: Πολέμα τη φωτιά με φωτιά.Ο σχηματισμός αιθάλης στην επιφάνεια του τηγανιού, εκτός από το λίπος και το λάδι, ευνοείται από την υψηλή θερμοκρασία, η οποία συγχέεται κάπως από τα υγρά συστατικά που υπάρχουν στα φαγητά που τηγανίζονται. Περιέχει επίσης νερό, το οποίο εξατμίζεται και επίσης δροσίζει το τηγάνι.
Εάν ζεστάνετε αυτό το κουζινικό σκεύος χωρίς το περιεχόμενό του σε φωτιά, η θερμοκρασία πύρωσης θα υπερβεί τη θερμοκρασία εργασίας και η αιθάλη από το λίπος και το λάδι θα αρχίσει να ξεφλουδίζει από την επιφάνεια του τηγανιού και ακόμη και να καίγεται απευθείας.
Η διάρκεια της άμεσης θέρμανσης με ανοιχτή φλόγα πρέπει να είναι μεγαλύτερη, όσο πιο μαζικά είναι τα πιάτα που καθαρίζονται, ιδιαίτερα το πάχος τους και τόσο πιο παχύ είναι το στρώμα αιθάλης.
Αφού καεί ο άνθρακας και ξεφλουδίσει σχεδόν εντελώς, χωρίς να αφήσετε το ζεστό τηγάνι να κρυώσει, βυθίστε το γρήγορα σε ένα δοχείο με κρύο νερό. Μια απότομη αλλαγή θερμοκρασίας βοηθά επίσης στον καθαρισμό των πιάτων από εναποθέσεις άνθρακα.
Μόλις η θερμοκρασία του τηγανιού πέσει σε ένα επίπεδο που σας επιτρέπει να το αγγίζετε με τα χέρια σας, αρχίζουμε να τρίβουμε με ξύστρα τις υπόλοιπες εναποθέσεις άνθρακα στα πιάτα χωρίς να τις αφαιρέσουμε από το νερό.
Αυτό το στάδιο καθαρισμού δεν απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια, καθώς η πρόσφυση μεταξύ σωματιδίων άνθρακα και μετάλλου μειώνεται στο ελάχιστο λόγω της έντονης φρύξης και της ξαφνικής ψύξης.
Προσοχή! Η μέθοδος καθαρισμού που συζητήθηκε ισχύει μόνο για τηγάνια από χυτοσίδηρο. Τα μαγειρικά σκεύη από αλουμίνιο, τεφλόν και κεραμικά δεν μπορούν να υποβληθούν σε αυτήν τη δοκιμή. Αυτό θα την κάνει εντελώς άχρηστη.
Δείτε επίσης πώς να καθαρίζετε γρήγορα οποιαδήποτε εστία χωρίς επιπλέον προσπάθεια - https://eln.washerhouse.com/4838-samyj-jeffektivnyj-sposob-ochistit-varochnuju-panel.html
