Μετά με κάποιο τρόπο σταμάτησαν να ζυμώνουν λάχανο σε μεγάλες ποσότητες. Σήμερα μπορείτε να πάτε να αγοράσετε φρέσκο λάχανο στο σούπερ μάρκετ. Δεν είναι ακριβό, μπορείτε να αγοράσετε ένα ή δύο κεφάλια λάχανο και να το ψιλοκόψετε λίγο με ένα μαχαίρι. Σε αυτή την περίπτωση, δεν απαιτείται γούρνα. Έτσι με τα χρόνια εξαφανίστηκε κάπου, ίσως σάπισε, ή ίσως χρησιμοποιήθηκε για καυσόξυλα.
Όμως η ιστορία, όπως ξέρουμε, κάνει κύκλους. Η οικογένεια μεγαλώνει, τα εγγόνια πολλαπλασιάζονται, τα δισέγγονα έχουν ήδη αρχίσει να περπατούν. Η μαμά αποφάσισε να ζυμώσει λάχανο για την πολυμελή οικογένειά της. Και έτσι φτιάχνω μια ειδική γούρνα.
Κάνοντας μια γούρνα
Αρχικά, χρειαζόμαστε μια δοκό 50x50 mm μήκους περίπου 70 εκατοστών. Αρχικά, η ξυλεία πρέπει να πλανιστεί σε μια πλάνη και να κόψει δύο κομμάτια με τη μορφή τραπεζοειδούς με πλευρές 30 και 34 εκατοστών.
Έτσι πήραμε τα δύο πόδια της γούρνας.
Στη συνέχεια, παίρνουμε μια σανίδα δαπέδου με γλώσσα και αυλάκωση πλάτους 10,5 εκ. Για τη γούρνα χρειαζόμαστε τρία κομμάτια μήκους ενός μέτρου. Συναρμολογούμε τρία κομμάτια αυτής της σανίδας σε μια γλώσσα και μια αυλάκωση και στερεώνουμε τα πάντα μέσα από τα πόδια με βίδες με αυτοκόλλητη βίδα μήκους περίπου 65 mm. Και τώρα έχουμε έτοιμο το κάτω μέρος της γούρνας.
Φτιάχνουμε τα πλαϊνά τοιχώματα της γούρνας από σανίδες πλάτους 20 εκ. Για όλη τη γούρνα χρειαζόμαστε μια σανίδα μήκους 270 εκ. την οποία και την τρέχουμε πρώτα με αεροπλάνο. Αρχικά, κόψαμε τους ακραίους τραπεζοειδείς τοίχους με τραπεζοειδείς βάσεις 28 και 34 cm, αντίστοιχα.
Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας βίδες με αυτοκόλλητες βίδες μήκους περίπου 65 mm, βιδώνουμε αυτά τα τοιχώματα στο κάτω μέρος της γούρνας (τρεις βίδες αυτοεπιπεδώματος ανά τοίχο). Και τώρα προκύπτει το προφίλ της μελλοντικής γούρνας.
Τώρα από την υπόλοιπη σανίδα πλάτους 20 cm, κόψτε δύο κομμάτια ενός μέτρου το καθένα για τα πλαϊνά τοιχώματα. Στο ένα άκρο του πλευρικού τοιχώματος, χρησιμοποιήστε ένα επίπεδο για να φτιάξετε μια λοξότμηση. Αυτή η λοξότμηση χρειάζεται για μια πιο σφιχτή σύνδεση μεταξύ του πλευρικού τοιχώματος και του κάτω μέρους της γούρνας.
Τώρα, χρησιμοποιώντας τις ίδιες βίδες με αυτοκόλλητη βίδα μήκους 65 mm, βιδώνουμε αυτά τα πλευρικά τοιχώματα στο κάτω μέρος της γούρνας (4-5 τεμάχια) και στα ακραία τοιχώματα (2 τεμάχια). Και τώρα έχουμε μια σχεδόν τελειωμένη γούρνα.
Για να κάνω τη γούρνα πιο ανθεκτική, έκοψα τέσσερις γωνίες από κασσίτερο (μέγεθος περίπου 12x12 cm) και τις χρησιμοποίησα για να ενισχύσω τη σύνδεση μεταξύ των πλευρικών τοιχωμάτων και των ακραίων τοιχωμάτων. Χρησιμοποιήθηκαν βίδες με αυτοκόλλητο για αυτό με μήκος 19 mm. Ακόμα και στη συμβολή των πλευρικών τοιχωμάτων και των ακραίων τοιχωμάτων υπήρχε υψομετρική διαφορά 2-3 χιλιοστών. Παίρνουμε ένα αεροπλάνο και εξομαλύνουμε αυτές τις διαφορές. Και τώρα η γούρνα για την κοπή του λάχανου είναι έτοιμη.
Σκουπίζω τα συσσωρευμένα ρινίσματα μέσα στη γούρνα, σκουπίζω τη σκόνη και τη βρωμιά και τρέχω να τα πάω στη μητέρα μου. Θέλω ήδη να δοκιμάσω το ξινολάχανο από τη νέα γούρνα.
