Θέλετε πάντα να τσιμπολογάτε κάτι γλυκό, αλλά ταυτόχρονα πρέπει να περιορίζετε σοβαρά τον εαυτό σας από φόβο μήπως πάρετε περιττά κιλά; Γνωστό συναίσθημα; Τότε πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε marshmallows μήλου. Είναι εύκολο στην προετοιμασία, μπορείτε να φάτε σχεδόν χωρίς περιορισμούς, χωρίς να ανησυχείτε για τη σιλουέτα σας. Και αυτό το προϊόν είναι απολύτως φυσικό, περιέχει μόνο μήλα και λίγη ζάχαρη. Μην παραλείψετε να το δοκιμάσετε, μια εξαιρετική εναλλακτική στα βιομηχανικά παραγόμενα γλυκά.
Συστατικά
Πολύ λίγα χρειάζονται:
- μήλα 1 κ.γ.
- νερό 30 ml.
- ζάχαρη 1 κ.γ.
Η διαδικασία παρασκευής marshmallows μήλου
Ετοιμάστε όλα όσα χρειάζεστε. Μπορείτε να πάρετε απολύτως οποιαδήποτε μήλα. Ανάλογα με τη γλύκα τους προσαρμόζουμε την ποσότητα της ζάχαρης. Εάν δεν είστε λάτρης των γλυκών, τότε δεν χρειάζεται να προσθέσετε κανένα στις περισσότερες ποικιλίες.
Πλένουμε τους καρπούς, κόβουμε στα τέσσερα, αφαιρούμε τους πυρήνες και τους λοβούς των σπόρων. Εάν υπάρχουν κατεστραμμένες ή σάπιες περιοχές, πρέπει επίσης να αφαιρεθούν. Τοποθετούμε σε ταψί κατάλληλου μεγέθους. Μπορείτε να το κάνετε ακόμη και με μια τσουλήθρα· όταν τα μήλα ψηθούν, ο όγκος τους θα μειωθεί.
Ρίξτε νερό και βάλτε τη φωτιά.Το υγρό είναι απαραίτητο για να μην καεί η μάζα στα αρχικά στάδια, τότε θα απελευθερωθεί από τα μήλα σε επαρκείς ποσότητες.
Ανακατεύοντας κατά διαστήματα, φέρνουμε τα φρούτα μέχρι να μαλακώσουν. Ο χρόνος εξαρτάται από τον όγκο και το πλάτος του τηγανιού. Κατά μέσο όρο, αυτό δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 20 λεπτά.
Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, πολτοποιήστε τα πάντα μέχρι να γίνουν όσο πιο λεία γίνεται. Εάν θέλετε, μπορείτε να τρίψετε μέσα από ένα κόσκινο.
Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε ζάχαρη αν χρειάζεται.
Επαναφέρετε το τηγάνι στη φωτιά και ανακατεύοντας συνεχώς, μαγειρέψτε για λίγα λεπτά ακόμα. Ο χρόνος εξαρτάται από το ζουμερό των μήλων και την αρχική σύσταση του πουρέ. Μάλιστα, όσο πιο πηχτό είναι, τόσο πιο γρήγορα θα στεγνώσει το marshmallow. Έτσι, αν θέλετε, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το σημείο.
Τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.
Απλώστε όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα σε μια στρώση πάχους περίπου 6-7 χιλιοστών.
Στεγνώστε στο φούρνο με μισάνοιχτη πόρτα στους 100 βαθμούς για περίπου 2 ώρες, αλλά και ο χρόνος θα διαφέρει πολύ. Το έτοιμο μήλο marshmallow θα γίνει διαφανές, ελαστικό και δεν θα κολλήσει στα χέρια σας. Θα πρέπει να διαχωριστεί από την περγαμηνή όταν η στρώση έχει κρυώσει εντελώς. Η δεύτερη επιλογή στεγνώματος διαρκεί περισσότερο, απλά πρέπει να αφήσετε το ταψί στην κουζίνα και μετά από 4-5 ημέρες η λιχουδιά θα στεγνώσει χωρίς να χρησιμοποιήσετε το φούρνο.
Χρησιμοποιώντας ένα κουπάτ πίτσας, κόβουμε τις στρώσεις marshmallow σε λωρίδες, τυλίγουμε σε σωλήνα και δένουμε με κλωστή.
Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα marshmallows μήλου στο ψυγείο σε ένα κλειστό γυάλινο δοχείο για αρκετή ώρα.
Δείτε πόσο όμορφο είναι. Και πόσο νόστιμο είναι - οι λέξεις δεν μπορούν να το περιγράψουν! Καλή όρεξη!
