Μήλα καραμέλας - επιχειρηματική ιδέα. Μήλο καραμέλας - αυτή η φράση μπορεί να ενδιαφέρει όχι μόνο ένα παιδί. Για όσους αναζητούν νέες επιχειρηματικές ιδέες, η κατασκευή τέτοιων μήλων θα είναι μια ενδιαφέρουσα λύση. Με μια μικρή οικονομική επένδυση, αυτή η ιδέα φέρνει αρκετά καλό κέρδος. Η διαδικασία καραμελοποίησης των μήλων διαρκεί συνολικά 40 λεπτά και μπορεί να γίνει στο σπίτι χωρίς να αγοράσετε ειδικό εξοπλισμό.
Αγορά πωλήσεων
Δεδομένου ότι το προϊόν απευθύνεται περισσότερο σε παιδιά, θα ήταν σκόπιμο να πουλήσετε καραμελένια μήλα σε εορταστικές εκδηλώσεις. Εκδηλώσεις όπως η Ημέρα της πόλης, το πανηγύρι, η Maslenitsa κ.λπ. είναι οι καλύτερες πλατφόρμες για την πώληση τέτοιων προϊόντων. Και αν στις μεγάλες πόλεις η εμπορική πολιτική τείνει περισσότερο προς σταθερές εγκαταστάσεις, τότε στην περιφέρεια υπάρχει πλήρης ελευθερία για αυτήν τη μέθοδο κερδοφορίας. Επί του παρόντος, υπάρχει ένα μοτίβο: όσο πιο μακριά από μια μεγάλη πόλη, τόσο πιο ευνοϊκές είναι οι συνθήκες συναλλαγών. Αυτό το γεγονός πρέπει να ληφθεί υπόψη.
Κόστος του τελικού προϊόντος
Σε αυτό το άρθρο εξετάζουμε μια μέθοδο για την παραγωγή μήλων καραμέλας στο σπίτι χωρίς τη χρήση ειδικού εξοπλισμού.Για όσους θέλουν να ασχοληθούν επαγγελματικά με μια τέτοια επιχείρηση, θα ήταν χρήσιμο να αγοράσουν έναν καραμελίζερα. Αλλά για να καταλάβετε πόσο κερδοφόρο και χρονοβόρο είναι αυτό, πρέπει να φτιάξετε πολλές παρτίδες σε μια κανονική κατσαρόλα. Ίσως τα πράγματα να μην φτάσουν ποτέ στο σημείο να αγοράσετε μια επαγγελματική συσκευή.
Για να υπολογίσουμε το κόστος, ας πάρουμε μια παρτίδα 80 μήλων. Ας ξεκινήσουμε με το γεγονός ότι η τιμή των μήλων σε διαφορετικές εποχές του χρόνου είναι αρκετά διαφορετική. Οι περίοδοι του καλοκαιριού και του φθινοπώρου θεωρούνται οι φθηνότερες. Αν θεωρήσουμε ότι αυτή η περίοδος είναι η καλύτερη για εμπορία τέτοιων προϊόντων, τότε μπορούμε να το θεωρήσουμε θετικό γεγονός που επηρεάζει το κόστος. Η μέση τιμή 1 κιλού εποχιακών μήλων κυμαίνεται από 50 έως 100 ρούβλια. Σε αυτή την τιμή μπορείτε να αγοράσετε 8 μεσαίου μεγέθους φρούτα. Δεν είναι δύσκολο να υπολογιστεί ότι 80 μήλα θα κοστίσουν 1000 ρούβλια. Επίσης για την παραγωγή θα χρειαστείτε μια ειδική καραμέλα, το κόστος της οποίας είναι 250 ρούβλια. και 2,5 κιλά ζάχαρης για το ποσό των 75 ρούβλια. Το κόστος συσκευασίας και ηλεκτρικής ενέργειας θα είναι συνολικά 150 ρούβλια.
Τώρα μπορείτε να κάνετε απλούς υπολογισμούς:
- Μήλα 1000 τρίψτε.
- Καραμέλα 250 τρίψτε.
- Ζάχαρη 75 τρίψτε.
- Η συσκευασία κοστίζει 150 ρούβλια.
Σύνολο: 1475 τρίψτε. / 80 = 18 τρίψτε. (κόστος ενός τελειωμένου μήλου).
Εάν λάβουμε υπόψη ότι το κόστος πώλησης ενός τελικού μήλου καραμέλας κυμαίνεται από 100 έως 150 ρούβλια, τότε ένα τέτοιο κόστος μπορεί να αποφέρει αρκετά μεγάλα κέρδη. Πουλώντας 15 μήλα για 100 ρούβλια, το κόστος ολόκληρης της παρτίδας εξοφλείται. Και αν σκεφτείτε ότι η τιμή των αγορασμένων μήλων μπορεί να είναι χαμηλότερη, τότε αυτός ο υπολογισμός θα γίνει ακόμα πιο ενδιαφέρον.
Προετοιμασία υλικού
Για να φτιάξετε μήλα καραμέλας θα χρειαστείτε:- μήλα μεσαίου μεγέθους 80 τεμ.
- γλάσο καραμέλας 425 γρ.
- κρυσταλλική ζάχαρη 2,3 kg;
- νερό 470 ml;
- σακούλες συσκευασίας 80 τεμ.;
- ραβδί 80 τεμ.?
- μείγμα παναρίσματος κατά βούληση.
Τα πράσινα φρούτα ταιριάζουν καλύτερα για την παρασκευή μήλων καραμέλας. Έχουν συνήθως μια αρκετά πυκνή δομή και φαίνονται όμορφα όταν τελειώσουν.
Τα μήλα πρέπει να πλυθούν καλά, να αφαιρεθεί το στέλεχος και να σκουπιστεί καλά. Στη συνέχεια, πρέπει να τοποθετήσετε μια θήκη για ραβδί σε κάθε φρούτο. Το αιχμηρό άκρο του ραβδιού είναι κολλημένο στην περιοχή του μίσχου. Για τους σκοπούς αυτούς, χρησιμοποιούνται ξύλινα ή πλαστικά ραβδιά. Συνήθως, στα καταστήματα που πωλούν γλάσο, μπορείτε εύκολα να αγοράσετε και ξυλάκια και συσκευασίες. Πολλές εταιρείες προσφέρουν μια ειδική συσκευή για το κορδόνι ενός μήλου σε ένα ραβδί, αλλά όπως δείχνει η πρακτική, μπορείτε να το κάνετε χωρίς επιπλέον κόστος.
Τώρα πρέπει να αρχίσετε να φτιάχνετε καραμέλα. Ανακατεύουμε όλα τα απαραίτητα υλικά σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στο καπάκι του βάζου με άχνη. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει σε ένα τηγάνι με επίπεδο πάτο και τοποθετήστε το σε μέτρια φωτιά. Η καραμέλα θεωρείται έτοιμη όταν η θερμοκρασία του διαλύματος φτάσει τους 138 βαθμούς και σκληραίνει γρήγορα με τη μορφή σταγόνας σε ένα πιάτο. Είναι πολύ σημαντικό να μην καεί η καραμέλα. Διαφορετικά, το γλάσο θα γίνει πικρό και μη βρώσιμο.
Διαδικασία παρασκευής μήλων καραμέλας
Μόλις το γλάσο φτάσει στον ιδανικό βαθμό ετοιμότητας, μπορείτε να ξεκινήσετε την παρασκευή του προϊόντος. Κρατάμε το μήλο από το ξυλάκι και το βουτάμε γρήγορα στην καραμέλα. Συνιστάται να μην καλύπτετε την περιοχή γύρω από το ξυλάκι με καραμέλα, καθώς αυτή η περιοχή θα απελευθερώσει υπερβολικές φυσαλίδες αέρα που μπορεί να σχηματιστούν κατά τη διαδικασία κάλυψης του μήλου με γλάσο. Στη συνέχεια, το μήλο μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα δίσκο αλειμμένο με φυτικό λάδι για να σκληρύνει εντελώς. Εάν το γλάσο ψηθεί σωστά, το κέλυφος της καραμέλας θα σκληρύνει μέσα σε ένα λεπτό. Για να εφαρμόσετε επιπλέον ντεκόρ σε μορφή παναρίσματος, κομματιών καρύδας και σοκολάτας, τότε αυτό πρέπει να γίνει αμέσως αφού βουτήξετε το μήλο στην καραμέλα, διαφορετικά το πανάρισμα δεν θα κολλήσει.
Συσκευασία και αποθήκευση
Τα σωστά ψημένα μήλα είναι καλά συσκευασμένα σε διαφανείς σακούλες. Το ακατάλληλο πάγωμα θα κολλήσει στο πλαστικό και μπορεί να λιώσει γρήγορα.
Τα έτοιμα μήλα φυλάσσονται καλύτερα στο ψυγείο. Κατά τη μεταφορά του προϊόντος, χρησιμοποιήστε μια σακούλα ψύξης ή καλύψτε το προϊόν με ψυκτικά στοιχεία. Η διάρκεια ζωής των παρασκευασμένων μήλων είναι 3 ημέρες. Όταν φτιάχνετε μια παρτίδα αγαθών, αυτό το γεγονός πρέπει να λαμβάνεται υπόψη για να μην πετάξετε προϊόντα που δεν πωλήθηκαν στην ώρα τους. Είναι καλύτερο να ξεκινήσετε με μικρές ποσότητες και να αυξήσετε την παραγωγή με την πάροδο του χρόνου σύμφωνα με την πραγματική ζήτηση.
