Συστατικά:
1. 2 ή 3 (ανάλογα με το μέγεθος) μήλα.
2. Αλεύρι 1 φλ.
3. 3 αυγά.
4. Μέλι 2 - 3 κουταλιές της σούπας.
5. Κανέλα.
Βήμα πρώτο.
Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, ρυθμίστε τον φούρνο να προθερμανθεί στους 180 βαθμούς.
Βήμα δυο.
Εάν θέλετε, μπορείτε πρώτα να ξεφλουδίσετε τα μήλα. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε τα μήλα και κόψτε τα σε μικρούς κύβους ή φέτες. Σε μια κατάσταση οξείας έλλειψης χρόνου, μπορείτε να ψιλοκόψετε τα μήλα στο μπλέντερ. Όμως σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να προσέξετε ώστε τα κομμάτια του μήλου να μην γίνουν ομοιογενής πουρές. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα χοντρό τρίφτη για να ψιλοκόψετε τα μήλα.
Τοποθετήστε τις φέτες μήλου σε μια φόρμα, ρίξτε το μέλι ομοιόμορφα και πασπαλίστε με κανέλα. Ανακατεύουμε απαλά ώστε το μέλι να διαποτίσει όλα τα μήλα.
Εάν δεν σας αρέσει η γεύση του μελιού ή κάποιος στο σπίτι σας είναι αλλεργικός σε αυτό, μπορείτε να αντικαταστήσετε με επιτυχία το μέλι με ζάχαρη. Σε αυτή την περίπτωση θα χρειαστείτε περίπου μισό ποτήρι για την πίτα.
Βήμα τρίτο.
Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, ανακατεύουμε τα αυγά και το αλεύρι. Χτυπάμε στη μέγιστη ταχύτητα για δύο με τρία λεπτά. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ πηχτή και να μοιάζει με τη σύσταση τηγανίτας. Εάν η ζύμη δεν είναι αρκετά ρευστή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο γάλα για να πετύχετε την επιθυμητή συνοχή.
Βήμα τέταρτο.
Γεμίζουμε τα μήλα στη φόρμα με τη ζύμη, φροντίζοντας να καλυφθεί ομοιόμορφα η γέμιση. Μπορείτε να πασπαλίσετε ελαφρά την πίτα με κανέλα από πάνω για διακόσμηση.
Βήμα πέμπτο.
Τοποθετούμε το ταψί της μηλόπιτας στο φούρνο και ψήνουμε για περίπου είκοσι λεπτά. Χρησιμοποιώντας μια οδοντογλυφίδα, ελέγξτε αν το κέικ είναι έτοιμο.
Πριν σερβίρετε, καλό είναι να αφήσετε το κέικ να ξεκουραστεί και να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Ένας πολύ εντυπωσιακός τρόπος για να το σερβίρετε είναι να βάλετε από πάνω σε κάθε κομμάτι μια μπάλα παγωτό βανίλια ή σαντιγί. Το μόνο που μένει είναι να φτιάξετε αρωματικό τσάι ή να φτιάξετε δυνατό καφέ και να καλέσετε την οικογένειά σας στο τραπέζι.
Απολαύστε το τσάι σας!
