Η ρίζα του τζίντζερ έχει ευρείες χρήσεις στην ιατρική και τη μαγειρική. Χρησιμοποιείται ως πρόσθετο σε τσάι και ροφήματα φρούτων. Και σε αποξηραμένη μορφή, η ρίζα θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στα πιάτα με κρέας και ψάρι. Για να έχετε συνεχώς τζίντζερ στο σπίτι σας, δεν χρειάζεται να το αγοράζετε από το κατάστημα και να ξοδεύετε πολλά χρήματα. Η ρίζα μπορεί να καλλιεργηθεί στο εξοχικό σας.
Απαιτείται:
- Πιπερόριζα;
- ξερά κλαδιά με φύλλα.
Καλλιέργεια τζίντζερ στο σπίτι:
Σχηματίστε κρεβάτια σε καθορισμένο οικόπεδο εξοχικής κατοικίας. Θα πρέπει να είναι ψηλά και αρκετά μακριά. Κάντε μονοπάτια ανάμεσα στις κορυφογραμμές ώστε να μπορείτε να πλησιάζετε εύκολα από οποιαδήποτε πλευρά.
Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε τη ρίζα τζίντζερ που αγοράσατε σε πολλά κομμάτια. Δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερα από ένα μήλο.
Τοποθετήστε το τζίντζερ στα μονοπάτια ανάμεσα στα κρεβάτια και πασπαλίστε ελαφρά με χώμα. Δεν χρειάζεται να θάψετε τη ρίζα βαθιά, απλώς ξεσκονίστε την. Καλύψτε το πάνω μέρος των κρεβατιών με ξερά κλαδιά και φύλλα. Ποτίστε αμέσως καλά.
Καθώς το φυτό μεγαλώνει, ποτίστε το με φειδώ. Δεν χρειάζεται να πλημμυρίσετε, αλλά ούτε και να το φέρετε σε ξηρή κατάσταση.Τα κρεβάτια πρέπει να ξεριζώνονται περιοδικά για να απομακρύνονται τα ζιζάνια και άλλα φυτά, ώστε να μην αναλαμβάνουν την εξουσία.
Όταν το φυτό φτάσει σε ύψος περίπου ένα μέτρο, αφαιρέστε τα νεκρά ξύλα από τα κρεβάτια. Προσθέστε χώμα στις εκτεθειμένες ρίζες, αφαιρέστε τα ζιζάνια και τοποθετήστε ξανά ξερά κλαδιά ανάμεσα στα φυτά. Ποτίστε το τζίντζερ γενναιόδωρα.
Μετά από 150 ημέρες, μπορείτε να μαζέψετε τους καρπούς και να σκάψετε τη ρίζα τζίντζερ. Τα φυτά δεν είναι βαθιά στο έδαφος, γι' αυτό χρησιμοποιήστε μια σιδερένια σπάτουλα ή μια μικρή σπάτουλα για να σκάψετε.
Πλύνετε τις ρίζες, αφαιρέστε το πάνω μέρος και απολαύστε τη γεύση του ζουμερού τζίντζερ που καλλιεργείται με τα χέρια σας.
Δες το βίντεο
Παρακολουθήστε ένα λεπτομερές βίντεο σχετικά με την καλλιέργεια τζίντζερ στο σπίτι.
