Αυτή είναι μια πολύ ασυνήθιστη λιχουδιά, τόσο στη γεύση όσο και στην προετοιμασία. Χρειαζόμαστε μόνο δύο συστατικά:
Απαραίτητα συστατικά για την προετοιμασία:
-Δύο ποτήρια ρύζι στρογγυλό, διαλεγμένο και αγνό
- Εξευγενισμένο φυτικό έλαιο.
Διαδικασία παρασκευής φουσκωμένου ρυζιού:
1. Το ρύζι πρέπει να βράσει για 20-25 λεπτά σε άφθονο νερό. Το ρύζι πρέπει να είναι λίγο παραψημένο, αλλά οι κόκκοι να μην κολλάνε μεταξύ τους. Στραγγίστε το νερό μέσα από ένα σουρωτήρι. Αφήστε το νερό να στραγγίσει. Τοποθετήστε το ρύζι σε μια χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτες και αφήστε το να στεγνώσει.
2. Βάλτε ένα ταψί στο φούρνο. Τοποθετήστε πάνω λαδόκολλα ή χαρτί ψησίματος. Απλώνουμε σε μια στρώση το βρασμένο μας ρύζι και το βάζουμε στο φούρνο για 1,5-2 ώρες σε θερμοκρασία 110-70 βαθμούς Κελσίου. Το ρύζι πρέπει να είναι τελείως στεγνό.
3. Στη συνέχεια, πάρτε ένα τηγάνι. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε αυτό, ώστε το ρύζι να επιπλέει λίγο μέσα. Ζεσταίνουμε το τηγάνι με λάδι σε κανονική θερμοκρασία τηγανίσματος αλλά όχι μέχρι να καπνίσει το λάδι.
4. Προσθέτουμε το ξερό ρύζι μας σε μικρές δόσεις. Το ρύζι αρχίζει αμέσως να φουσκώνει. Το αφαιρούμε αμέσως και το τοποθετούμε σε χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτα, αφήνουμε να στραγγίξει το περιττό λάδι και να απορροφηθεί στη χαρτοπετσέτα.
Το εξαιρετικό μας φουσκωμένο ρύζι είναι έτοιμο! Και τι να κάνετε με αυτό στη συνέχεια - αποφασίστε μόνοι σας. Καλή όρεξη.
