Ακούγεται σαν παραμύθι, αλλά όλα έχουν να κάνουν με την επιστημονική προσέγγιση. Συνηθισμένη φυσική, θα χρησιμοποιήσουμε μια απότομη διαφορά θερμοκρασίας και μετά όλα θα πάνε σαν ρολόι.
Αυτή η διαδικασία μαγειρέματος είναι κατάλληλη για οποιοδήποτε αριθμό αυγών.
Θα χρειαστεί
- Νερό βρύσης.
- Μια κατσαρόλα του απαιτούμενου μεγέθους.
- Φυσικά τα ίδια τα αυγά κοτόπουλου.
- Πάγος από την κατάψυξη. Δηλαδή, μπορείτε να το παγώσετε εκ των προτέρων εάν δεν το αποθηκεύσετε απλώς.
Κόλπο: πώς να βράσετε τα αυγά ώστε να ξεφλουδίζονται εύκολα
Πάρτε ένα τηγάνι και ρίξτε κανονικό νερό βρύσης. Μην το ρίχνετε μέχρι πάνω, διαφορετικά τα αυγά δεν χωράνε.
Τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Μόλις βράσει το νερό, προσθέτουμε προσεκτικά ένα-ένα τα αυγά. Αυτό είναι το πρώτο κόλπο - δηλαδή, πρέπει να βάλετε τα αυγά σε βραστό νερό.
Στη συνέχεια, ρυθμίστε το χρονόμετρο για 13 λεπτά και περιμένετε να ψηθεί.
Μόλις ακουστεί το σήμα του χρονοδιακόπτη, πάρτε το τηγάνι και βάλτε το στο νεροχύτη. Στη συνέχεια, ρίξτε κρύο νερό από τη βρύση.
Δεν είναι απαραίτητο να στραγγίσετε το βραστό νερό, καθώς μια καλή ροή νερού θα εκτοπίσει γρήγορα το ζεστό νερό. Ας περιμένουμε μέχρι να γίνουν όλα για περίπου 1 λεπτό.
Περαιτέρω δεύτερο μυστικό: βγάζετε πάγο από την κατάψυξη και ρίχνετε όσο περισσότερο πάγο γίνεται στο τηγάνι.
Περιμένουμε 3-5 λεπτά και μπορείτε να το βγάλετε.
Τώρα, για να ξεφλουδίσετε ένα αυγό, δεν χρειάζεται να μαζέψετε τίποτα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το κέλυφος φαίνεται να γλιστράει από μόνο του. Χρειάζονται δευτερόλεπτα για να καθαρίσετε ένα κομμάτι!
Το μαγειρεμένο προϊόν σύμφωνα με τη συνταγή μας δεν έχει χάσει καμία απολύτως ιδιότητα σε σύγκριση με το συμβατικό μαγείρεμα.
Το αυγό κόβεται τέλεια και δεν θρυμματίζεται και τι άλλο χρειάζεστε για σαλάτα....
Μην ξεχάσετε να σώσετε αυτό το lifehack! Αντίο σε όλους και καλή όρεξη!
