Απαιτούμενα εξαρτήματα:
- - αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
- - παστεριωμένο γάλα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 3,2% - 230 γρ.
- - επιτραπέζιο αλάτι - 4-5 γρ.
- - αλεύρι σίτου premium – 550 -600 γρ.
- - έτοιμος χοιρινός κιμάς - 800 γρ.
Τεχνολογία μαγειρέματος βήμα προς βήμα:
1. Ετοιμάστε ένα μεγάλο δοχείο. Σπάστε ένα αυγό σε ένα δοχείο της επιλογής σας.
2. Ρίξτε γάλα σε αυτό. Είναι σημαντικό το γάλα να μην είναι κρύο· η θερμοκρασία δωματίου του προϊόντος είναι ιδανική για μαγείρεμα.
3. Προσθέστε αλάτι στο μείγμα αυγού-γάλακτος.
4. Προσθέστε αλεύρι στην υγρή μάζα. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι το αλεύρι πρέπει να προστεθεί σταδιακά, αυτό θα επιτρέψει στη ζύμη να γίνει τρυφερή και ελαφριά.
5. Η τελική πυκνή ζύμη πρέπει να απλωθεί σε μια επίπεδη επιφάνεια.Η ζύμη μπορεί να κολλήσει λίγο, οπότε πρέπει να την πασπαλίσουμε με λίγο αλεύρι. Ανοίγετε ένα κομμάτι ζύμης σε ένα λεπτό στρώμα.
6. Κόψτε τη στρώση σε μακριές και φαρδιές λωρίδες. Κάντε το μέγεθος των λωρίδων όπως θέλετε.
7. Ο κιμάς που έχει προετοιμαστεί εκ των προτέρων πρέπει να απλώνεται σε όλο το μήκος των λωρίδων, όπως φαίνεται στη φωτογραφία.
8. Η κάτω άκρη της ζύμης, στην οποία βρίσκεται η γέμιση, πρέπει να τσιμπήσετε προς τα μέσα. Στη συνέχεια, τυλίξτε τις λωρίδες σε ρολά και κλείστε τις άκρες σφιχτά με τα δάχτυλά σας.
9. Τοποθετήστε τα τελειωμένα τριαντάφυλλα σε διπλό μπόιλερ. Βράζουμε το Manti στον ατμό για 40 λεπτά.
10. Μπορείτε να φάτε ζουμερό Μάντι.
Καλή όρεξη!
