Η κατάψυξη φρέσκων κρεμμυδιών δεν απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια, αλλά το χειμώνα μπορείτε εύκολα και γρήγορα να ετοιμάσετε σούπα, κατσαρόλα ή ομελέτα. Τα αποψυγμένα κρεμμύδια θα διατηρήσουν τη γεύση και τη φρεσκάδα τους, αλλά θα είναι πιο μαλακά από τα φρέσκα και είναι προτιμότερο να μην τα προσθέτετε σε σαλάτες, αλλά να τα χρησιμοποιείτε για το πρώτο και το δεύτερο πιάτο.
Για να παγώσετε τα κρεμμύδια θα χρειαστείτε:
- Πράσινα φτερά κρεμμυδιού.
- δοχεία μιας χρήσης με όγκο 250 ml.
- μεμβράνη προσκόλλησης.
- σακούλες κατάψυξης.
Οδηγίες βήμα προς βήμα για την κατάψυξη κρεμμυδιών με φωτογραφίες:
1. Ξεχωρίζουμε τα κρεμμύδια, αφήνοντας μόνο ελαστικά, ζουμερά φτερά χωρίς ξερά άκρα.
2. Πλένουμε τα χόρτα με τρεχούμενο νερό και αφαιρούμε την υπόλοιπη υγρασία μέσα από ένα κόσκινο.
3. Στεγνώστε τα φτερά με μια υφασμάτινη πετσέτα και κόψτε σε μικρά δαχτυλίδια.
4. Μοιράζουμε τα χόρτα σε ομοιόμορφη στρώση σε ένα ταψί ή ταψί και τα βάζουμε στην κατάψυξη για μια ώρα. Εάν τα χόρτα είναι στεγνά, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα.
5. Στη συνέχεια, βάλτε τα ψιλοκομμένα χόρτα σε δοχεία μιας χρήσης.
6. Μπορείτε να τοποθετήσετε πράσινα κρεμμυδάκια σε σακούλες κατάψυξης.
7.Τυλίξτε επίσης σε μικρές μερίδες για μία φορά χρήση σε μεμβράνη.
8. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε δοχεία, πλαστικές σακούλες και μεμβράνη στην κατάψυξη. Τα κρεμμύδια μπορούν να αποθηκευτούν σε αυτή τη μορφή για τρεις έως έξι μήνες.
