σημείο πεδίου
Ένα καρπούζι με ένα μικρό σημείο ανοιχτού πεδίου θα είναι πιο νόστιμο. Αν είναι μεγάλο, τότε ο καρπός έχει μεγάλη επιφάνεια σε επαφή με το έδαφος, άρα δεν δέχεται πολύ φως για ομοιόμορφη αύξηση της γλυκύτητας. Το μέγεθος της κηλίδας δεν είναι σημάδι ωρίμανσης, δείχνει μόνο τη γεύση.
Πλέγμα στο σημείο του γηπέδου
Ένα καφέ πλέγμα μπορεί να φανεί στο δέρμα του σημείου αγρού. Όσο πιο παχύ και κορεσμένο είναι, τόσο πιο ενεργά το καρπούζι επικονιάστηκε από τις μέλισσες. Λόγω της επικονίασης ωριμάζει πιο αρωματικά και έχει καλύτερη γεύση.
Μισό καρπούζι
Το καρπούζι έχει αρσενικά και θηλυκά φρούτα. Τα στρογγυλά θηλυκά θεωρούνται πιο γλυκά. Στην πραγματικότητα, το φύλο δεν επηρεάζει την περιεκτικότητα σε ζάχαρη, επομένως δεν έχει νόημα να επιλέγουμε αποκλειστικά μακρόστενα ή στρογγυλά φρούτα.
Μέγεθος μούρων
Αν στη συνολική μάζα των μεγάλων καρπουζιών συναντήσετε μικρά, καλύτερα να μην τα αγοράσετε.Σε αυτή την περίπτωση, το μικρό μέγεθος εξηγείται από το ότι ο καρπός δεν δέχεται αρκετό ηλιακό φως και θρεπτικά συστατικά. Καρπούζια μεσαίου και μεγάλου μεγέθους έως 10-12 κιλά θα είναι τα καλύτερα για γεύση.
Ουρά
Μια στεγνή ουρά δείχνει ότι το καρπούζι μαζεύτηκε εντελώς ώριμο. Στην πραγματικότητα, ένα φρούτο με φρέσκο πράσινο κοτσάνι μπορεί να είναι γλυκό, επομένως δεν μπορεί να απορριφθεί κατηγορηματικά. Ωστόσο, μια στεγνή αλογοουρά είναι πάντα καλύτερη. Υπάρχει και ένα πιάσιμο. Μια στεγνή ουρά μπορεί επίσης να εμφανιστεί σε ένα άγουρο καρπούζι που έχει μείνει για μερικούς μήνες από τη στιγμή που μαζεύτηκε μέχρι την αγορά του.
Ρίγες
Τα νόστιμα καρπούζια έχουν ρίγες στο δέρμα τους που είναι πάντα αντίθετες και έντονες. Αν φαίνονται ελάχιστα, καλύτερα να μην αγοράσετε ένα τέτοιο φρούτο, δεν είναι γλυκό.
Φλούδα
Ένα ώριμο καρπούζι έχει λεία φλούδα. Αν είναι ακόμα τραχύ, αυτό είναι σημάδι ανωριμότητας. Σε ένα υπερώριμο, μαρασμένο καρπούζι, γίνεται σβώλος. Το κριτήριο για την εκτίμηση της ωριμότητας με βάση τη φλούδα είναι αρκετά ακριβές.
Ήχος χτυπήματος
Επίσης μια πολύ ακριβής μέθοδος για την εκτίμηση της ωριμότητας είναι το βάθος του ήχου από το χτύπημα της φλούδας. Αν κουδουνίζει, τότε το καρπούζι είναι ώριμο και γλυκό. Σε άγουρο έμβρυο είναι κωφό.
Έχοντας επιλέξει ένα καρπούζι σύμφωνα με τα κριτήρια που αναφέρονται, μπορείτε να περιμένετε ότι θα είναι γλυκό και ζουμερό. Ωστόσο, υπάρχει κίνδυνος να σπάσουν τα φρούτα που έχουν αναπτυχθεί και ωριμάσει με διεγερτικά ανάπτυξης. Μπορείτε να το υπολογίσετε ρίχνοντας ένα κομμάτι πολτού στο νερό. Αν γίνει ροζ, τότε καλύτερα να πετάξετε το καρπούζι. Σε ένα φρούτο που έχει ωριμάσει υπό κανονικές συνθήκες, ο πολτός δεν θα χρωματίσει το νερό, θα το κάνει μόνο ελαφρώς θολό.
