Πώς να φτιάξετε καπουτσίνο

Μαγείρεμα / Ποτά 33 879 1

Καπουτσίνο - ένα διάσημο ιταλικό ποτό, αγαπητό σε όλο τον κόσμο. Είναι γενικά αποδεκτό ότι μόνο ένας επαγγελματίας μπορεί να παρασκευάσει αυτό το εκλεκτό και απίστευτα όμορφο ρόφημα. Ας προσπαθήσουμε να καταρρίψουμε αυτές τις γελοίες φήμες. Σας διαβεβαιώνω ότι μετά από λίγη εξάσκηση, θα απολαύσετε τον δικό σας καπουτσίνο, με ολόλευκο αφρό.

Έτσι, θα χρειαστούμε:

•καφές (κατά προτίμηση φυσικός αλεσμένος καφές)

•6-10% κρέμα γάλακτος ή πλήρες γάλα

•κανέλα

•ζάχαρη

Πρώτα πρέπει να φτιάξετε καφέ. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε 2 κουταλάκια του γλυκού καφέ στο cezve, προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό και βάλτε τη φωτιά. Το πιο σημαντικό σε αυτή τη φάση είναι να μην αφήσουμε τον καφέ μας να βράσει, αλλιώς θα βγει πικρός. Μόλις ο αφρός αρχίσει να ανεβαίνει στην άκρη του cezve, θα πρέπει να αφαιρέσετε αμέσως το ποτό από τη σόμπα. Όταν ο αφρός καθίσει, βράστε ξανά τον καφέ. Αυτή η διαδικασία πρέπει να επαναληφθεί 4 έως 7 φορές.

Τώρα αρχίζουμε να χτυπάμε την κρέμα. Ένα φλιτζάνι κρέμα χρησιμοποιείται για μια μερίδα καφέ. Ρίχνουμε την κρέμα σε μια μικρή κατσαρόλα και τη ζεσταίνουμε, αλλά δεν την αφήνουμε να πάρει βράση. Θα χρειαστούν μόνο λίγα δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, χαμηλώνοντας τη φωτιά στη χαμηλότερη ρύθμιση, βυθίστε το μίξερ ή το μπλέντερ στην κρέμα και ξεκινήστε το χτύπημα.Καλύτερα να γέρνουμε ελαφρά το μπολ με την κρέμα. Σε αυτή την περίπτωση, το κύριο πράγμα είναι να μην χάσετε τη στιγμή που ο αφρός είναι έτοιμος. Πρέπει να εστιάσετε στις φυσαλίδες που εμφανίζονται στην επιφάνεια. Όσο είναι εκεί συνεχίζουμε το χτύπημα και μόλις εξαφανιστούν οι φυσαλίδες αφαιρούμε το μπλέντερ. Ο αφρός μας είναι έτοιμος.

Τώρα ας αρχίσουμε να συνδέουμε όλα τα εξαρτήματα. Παίρνετε τον βρασμένο καφέ και τον αδειάζετε σε ένα φλιτζάνι, γεμίζοντάς τον περίπου κατά τα 2/3.

Πολύ προσεκτικά απλώνουμε με ένα κουτάλι από πάνω τον αφρό γάλακτος.

Για να ελέγξετε αν ο καπουτσίνο έχει προετοιμαστεί σωστά, αρκεί να τον διακοσμήσετε. Πασπαλίζουμε τον αφρό κρέμας με λίγη ποσότητα κανέλας και αν το κρατάει το χιονάτο «σκουφάκι», τότε ο καφές μας είχε επιτυχία.