Συστατικά:
- Αλεσμένος καφές (Arabica ή Robusta) – 2 κουτ.
- Ζάχαρη
- Σοκολάτα γάλακτος
- Γάλα - 50 ml.
- Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
Παρασκευή.
Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάζουμε καφέ. Ο καθένας έχει τη δική του προτίμηση σε αυτό το θέμα. Προσφέρουμε μία από τις επιλογές.
Βράζουμε νερό σε ένα μπρίκι ή κάπου αλλού. Ρίξτε καφέ στον Τούρκο.
Ρίχνουμε βραστό νερό στον Τούρκο μέχρι το λαιμό. Βάζουμε την «καφετιέρα» μας σε μια μικρή φωτιά και περιμένουμε μέχρι να αρχίσει σταδιακά να φουσκώνει ένας καλός αφρός. Μόλις συμβεί αυτό, αφαιρέστε προσεκτικά τον Τούρκο από τη σόμπα. Ανακατεύουμε το ρόφημα του καφέ και το βάζουμε στη φωτιά για μερικά λεπτά. Αφήνουμε τον καφέ να βράσει τουλάχιστον τρεις φορές.
Ρίξτε τον καφέ από ένα σουρωτήρι σε ένα φλιτζάνι. Μπορείτε να ρίξετε τον καφέ δύο φορές για να καταλήξετε με λιγότερο αλεσμένο στο φλιτζάνι. Προσθέστε ζάχαρη στον καφέ και ανακατέψτε.
Στη συνέχεια θα φτιάξουμε αφρό γάλακτος. Για αυτό χρειαζόμαστε μια γαλλική πρέσα. Ρίξτε γάλα σε αυτό.
Κλείνουμε το καπάκι και πατάμε το γάλα μέχρι να γίνει αφρός. Είναι καλύτερο να παίρνετε γάλα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Απλώστε αφρό γάλακτος στην επιφάνεια του καφέ.
Τρεις σοκολάτες γάλακτος στον ψιλό τρίφτη και πασπαλίζουμε με τον αφρό. Αν αντέχετε κανονικά την κανέλα, τότε αντικαταστήστε τη σοκολάτα με αλεσμένη κανέλα.
Καλή όρεξη!
