Με την πάροδο του χρόνου, ένα τέτοιο στρώμα αιθάλης συσσωρεύεται στα τηγάνια που δεν φαίνεται καθόλου. Είναι σχεδόν αδύνατο να το πλύνετε με κανονικό απορρυπαντικό και ξύστρα. Ωστόσο, υπάρχει ένας εύκολος τρόπος για να καθαρίσετε ένα τηγάνι από πολλά χρόνια εναποθέσεις άνθρακα χωρίς σχεδόν καμία προσπάθεια και φροντίστε να μην κολλήσει τίποτα μετά.
Τι θα χρειαστείτε:
- Αμμωνία;
- σακούλες σκουπιδιών;
- ξύδι;
- ξύστρα πιάτων?
- φυτικό λάδι;
- κουρέλια.
Η διαδικασία καθαρισμού ενός τηγανιού
Ένα τηγάνι που είναι καλυμμένο με αιθάλη πρέπει πρώτα να πλυθεί για να αφαιρεθούν τυχόν υπολείμματα φαγητού και λαδιού. Στη συνέχεια τοποθετείται σε σακούλες σκουπιδιών, τοποθετημένες σε πολλά στρώματα. Πάνω του χύνονται 50-100 ml αμμωνίας και δένονται οι σακούλες. Μετά από αυτό, το τηγάνι πρέπει να βγει έξω ή στο μπαλκόνι, καθώς η μυρωδιά της αμμωνίας θα περάσει ακόμα και από το πολυαιθυλένιο.
Περιοδικά, θα πρέπει να αναποδογυρίζετε το τηγάνι έτσι ώστε το αλκοόλ να απλώνεται στην επιφάνειά του. Μετά από μια μέρα, όλα τα αποθέματα άνθρακα θα αποξεσθούν εύκολα. Μπορείτε να το αφαιρέσετε με τη μύτη ενός μαχαιριού και να ξεπλύνετε τα υπολείμματα με μια ξύστρα.
Εάν το τηγάνι είναι χυτοσίδηρο, τότε αμέσως μετά θα εμφανιστεί αυτή η σκουριά πάνω του. Για να το αφαιρέσετε, πρέπει να τοποθετήσετε το τηγάνι σε ένα δοχείο με ζεστό νερό ή ένα νεροχύτη και να ρίξετε ξύδι από πάνω. Σε 20-30 λεπτά η σκουριά θα φύγει.
Το υγρό, καθαρισμένο τηγάνι τοποθετείται στη σόμπα και θερμαίνεται μέχρι να στεγνώσει. Στη συνέχεια, ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου εφαρμόζεται σε αυτό με ένα πανί. Ο λιναρόσπορος είναι ο καταλληλότερος για αυτό. Ένα μαντεμένιο τηγάνι πρέπει να λαδωθεί από όλες τις πλευρές.
Το τριμμένο τηγάνι ζεσταίνεται στο μάτι της κουζίνας για 5 λεπτά με τον απορροφητήρα ανοιχτό ή τα παράθυρα ανοιχτά, καθώς κατά τη διαδικασία θα σχηματιστεί ομίχλη. Μετά από αυτό, τρίβεται ξανά με λάδι και θερμαίνεται. Αυτό γίνεται 3-10 φορές για να δημιουργηθεί μια αντικολλητική μεμβράνη.
Η τελική στερέωση της αντικολλητικής στρώσης γίνεται στο φούρνο. Απλώνεται επίσης λάδι στο τηγάνι και στη συνέχεια τοποθετείται στη σχάρα. Πρέπει να το ζεστάνετε για 15-20 λεπτά σε θερμοκρασία 250 βαθμών.
Μετά από αυτή την επεξεργασία, το τηγάνι θα αποκτήσει ένα χρυσαφί χρώμα. Τώρα μπορείτε να μαγειρέψετε οτιδήποτε πάνω του χωρίς να κολλήσει. Αυτή η μέθοδος μπορεί να αποκαταστήσει ακόμα και το πιο παλιό και βρώμικο τηγάνι.
