Το χειμώνα, όταν αντιμετωπίζουμε έλλειψη βιταμινών, οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να εμπλουτίζουμε τη διατροφή μας καθημερινά με φρέσκα φυλλώδη χόρτα και αρωματικά βότανα. Ματσάκια μαϊντανού, ρόκας και φύλλα νεροκάρδαμου, κρεμμύδια και σκόρδο πωλούνται σχεδόν σε κάθε σούπερ μάρκετ και αγορά όλο το χρόνο. Αλλά δεν σκέφτεται ο καθένας από εμάς να καλλιεργήσει μικροπράσινα μόνος του στο περβάζι. Αλλά είναι τόσο απλό!
Τα οφέλη και οι θεραπευτικές ιδιότητες των μικροπράσινων για ενήλικες και παιδιά
Τα μικροπράσινα είναι τα σπορόφυτα οποιουδήποτε φυτού στη φάση σχηματισμού φύλλων κοτυληδόνας. Τέτοια σπορόφυτα περιέχουν όλη την παροχή θρέψης και ισχυρής ενέργειας που είναι απαραίτητη για την περαιτέρω ανάπτυξη και ανάπτυξη του φυτού.
Είναι μικροπράσινα που σας επιτρέπουν να κορεστείτε γρήγορα το σώμα με βιταμίνες, μέταλλα, μικροστοιχεία και άλλες πολύτιμες ενώσεις που συμμετέχουν στις βιοχημικές διεργασίες που συμβαίνουν στο σώμα μας κάθε δευτερόλεπτο.
Σύμφωνα με κριτικές από τους λάτρεις της εσωτερικής κηπουρικής, η θεραπευτική και ταυτόχρονα πολύ πλούσια βλάστηση μπορεί να επιτευχθεί σε μόλις 20 ημέρες, αποφεύγοντας την ανάγκη χρήσης χώματος και επομένως με πλήρη καθαριότητα στο περβάζι της κουζίνας ή οποιουδήποτε άλλου δωματίου .
Σχεδόν όλες οι καλλιέργειες κήπου χρησιμοποιούνται για μικροπράσινα, εκτός από τα νυχτολούλουδα, των οποίων τα βλαστάρια περιέχουν πικρία. Η συγκομιδή μικροπράσινων όπως ραπανάκια, λάχανο, ηλίανθοι, καλαμπόκι, σιτάρι, σίκαλη, βρώμη, κάρδαμο, μηδική, βασιλικός, τριφύλλι, σουσάμι, παντζάρια και λινάρι είναι ιδιαίτερα επιτυχημένη.
Η εμπειρία μου από την καλλιέργεια πράσινων βλαστών το χειμώνα και νωρίς την άνοιξη
Για να καλλιεργήσω για microgreens επέλεξα το λινάρι, οι σπόροι του οποίου κοστίζουν κυριολεκτικά φλουριά στην αγορά, σε αντίθεση με τα εξειδικευμένα μείγματα για microgreens. Τα λάχανά του έχουν μια ελαφρώς ξηρή γεύση και είναι εξίσου καλά σε σαλάτες και σε σάντουιτς.
Επιπλέον, οι σπόροι λιναριού έχουν υψηλό ρυθμό βλάστησης και τα ίδια τα φυτά βλασταίνουν πολύ γρήγορα - κυριολεκτικά την τρίτη ημέρα. Αυτό σας επιτρέπει να υπολογίζετε σε μια γρήγορη συγκομιδή μικροπράσινων, επειδή από τη στιγμή της φύτευσης της επόμενης παρτίδας κόκκων λιναριού μέχρι την κοπή ζουμερών δενδρυλλίων, περνούν μόνο 14-18 ημέρες.
Και δεν γνωρίζουν όλοι ότι το λινάρι είναι φυτική πηγή πολυακόρεστων λιπαρών οξέων (ωμέγα 3 και ωμέγα 9), τα οποία είναι υπεύθυνα για την υγεία ολόκληρου του καρδιαγγειακού συστήματος, του ήπατος, του εγκεφάλου, καθώς και για την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών μας. Και στα φύτρα λίνου, τα PUFAs υπάρχουν σε επαρκείς ποσότητες.
Για να καλλιεργήσετε μικροπράσινα λιναριού στο σπίτι, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά και αξεσουάρ:- 1. Σπόροι λιναριού (κατά την αγορά, προσέξτε τη φρεσκάδα τους).
- 2. Χαρτί υγείας ή χαρτοπετσέτες.
- 3. Μικρά πλαστικά δοχεία τροφίμων, κατά προτίμηση με καπάκι.Εάν δεν υπάρχουν καπάκια, το δοχείο θα χρειαστεί να καλυφθεί με μεμβράνη ή σελοφάν τις πρώτες ημέρες.
- 4. Ψεκαστήρας χειρός για ύγρανση αέρα και φροντίδα φυτών.
Βήμα προς βήμα διαδικασία για την καλλιέργεια μικροπράσινων λιναριού σε ένα περβάζι
Αποδεικνύεται ότι οι σπόροι βλασταίνουν καλά όχι μόνο στο έδαφος, αλλά και σε οποιοδήποτε υγρό υπόστρωμα. Ανακάλυψα μια νέα πλευρά χαρτιού υγείας διπλωμένη σε 5-6 στρώσεις. Είναι πολύ εύκολο να φτιάξετε ένα υπόστρωμα από αυτό στο μέγεθος οποιουδήποτε δοχείου.
Αρχικά σκίζω το χαρτί υγείας από το ρολό και το διπλώνω για να πάρει μια στρώση 3 χιλιοστών. Στη συνέχεια το ισιώνω στον πάτο του δοχείου φύτευσης, προσπαθώντας να ισοπεδώσω όσο το δυνατόν περισσότερο την επιφάνεια με τα δάχτυλά μου.
Στη συνέχεια ψεκάζω γενναιόδωρα το χαρτί με μαλακό νερό από ένα μπουκάλι ψεκασμού, έτσι ώστε η στρώση να είναι εντελώς υγρή. Χρησιμοποιώ είτε λιωμένο νερό είτε νερό βροχής. Σε αυτή την περίπτωση, το νερό δεν πρέπει να στραγγίζει όταν αναποδογυρίζετε το δοχείο.
Το επόμενο στάδιο είναι η κατανομή των σπόρων στην επιφάνεια του αυτοσχέδιου υποστρώματος. Χύνονται πυκνά, χωρίς ουσιαστικά να αφήνουν κενά μεταξύ των κόκκων.
Στη συνέχεια, ψεκάζω ξανά το μίνι κρεβάτι κάτω από το θερμοκήπιο με νερό, το σκεπάζω με ένα καπάκι ή μεμβράνη και τοποθετώ το δοχείο σε ένα σκοτεινό και ζεστό μέρος, για παράδειγμα, σε ένα καλοριφέρ.
Μια φορά την ημέρα αφαιρώ το κάλυμμα από το μικροθερμοκήπιο και αερίζω τους σπόρους που εκκολάπτονται για 15 λεπτά. Αφαιρώ το κάλυμμα εντελώς αφού εμφανιστούν τα πρώτα βλαστάρια, συνήθως αυτό συμβαίνει σε 2-3 ημέρες.
Αφού αφαιρέσω το κάλυμμα, τοποθετώ το δοχείο με λινάρι σε φωτεινό μέρος στο περβάζι. Η θερμοκρασία για τη βέλτιστη ανάπτυξη της βλαστικής μάζας είναι περίπου +18 – +22 °C. Μέχρι το τέλος της ανάπτυξης βρέχω τα μικροπράσινα με ένα μπουκάλι ψεκασμού 1-2 φορές την ημέρα.
Έκοψα τα λάχανα 2-3 εβδομάδες μετά τη σπορά.Συνήθως φτάνουν τα 12-15 εκατοστά σε ύψος. Αμέσως μετά το άδειασμα του δοχείου, μπορείτε να ξεκινήσετε τη σπορά της επόμενης παρτίδας.
Οργανώνοντας έναν μεταφορέα, μπορείτε να καλύψετε τις ανάγκες της οικογένειάς σας για χόρτα όλο το χειμώνα. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να φυτεύετε μικροπράσινα κάθε 3-4 ημέρες. Ο συνολικός αριθμός των εμπορευματοκιβωτίων είναι 5-8 τεμ.
Αποτέλεσμα
Προσθέτω τα δικά μου μικροπράσινα που καλλιεργούνται με αγάπη σε χειμωνιάτικες σαλάτες, για παράδειγμα, κινέζικο λάχανο, σέλινο και καρότα.
Όμορφα λευκά βλαστάρια με δύο στρογγυλά φύλλα κοτυληδόνας στην κορυφή φαίνονται καλά ως διακόσμηση για κρύα και ζεστά σνακ, όπως σάντουιτς, αλλαντικά και τυριά.
Δοκιμάστε να φυτέψετε λινάρι σε μικροπράσινα αυτό το χειμώνα και θα εκπλαγείτε με το πόσο εύκολα και γρήγορα βλασταίνουν οι σπόροι και πόσο λίγη προσπάθεια απαιτεί!
