Σε αντίθεση με τα συνηθισμένα φυλλώδη λαχανικά, όπως ο άνηθος ή το μαρούλι, που καλλιεργούνται σε παρτέρια το καλοκαίρι και σε θερμοκήπια το χειμώνα, τα μικροπράσινα είναι νεαρά σπορόφυτα οποιασδήποτε καλλιέργειας, συνήθως δημητριακών, μπαχαρικών και λαχανικών, που βρίσκονται στη φάση των φύλλων της κοτυληδόνας. Μόνο τα φυτά των οποίων τα βλαστάρια έχουν πικρή γεύση δεν είναι κατάλληλα για μικροπράσινα, όπως οι ντομάτες, οι πιπεριές, οι μελιτζάνες και τα κανονικά φασόλια. Δηλαδή, δεν πρόκειται πλέον για βλαστάρια σπόρων, αλλά ούτε για ολόκληρα σπορόφυτα που έχουν εισέλθει στο στάδιο της ενεργού βλάστησης.
Χρειάζονται από 10 έως 20 ημέρες για να αποκτήσετε ζουμερά μικροπράσινα, τα οποία, βλέπετε, είναι πολύ βολικά για την οργάνωση ενός "μεταφορέα βιταμινών" στο σπίτι.Ένα άλλο πλεονέκτημα της καλλιέργειας μικροπράσινων σε περβάζι κουζίνας ή ζεστό χαγιάτι είναι ότι δεν υπάρχει ανάγκη επαφής με το έδαφος. Τυπικά, τέτοιοι βλαστοί απομακρύνονται σε ένα υπόστρωμα ή χαλάκι από φυσικά υλικά, για παράδειγμα, λινάρι, τσόχα, καρύδα, γιούτα, κυτταρίνη κ.λπ.
Σήμερα, δεν είναι δύσκολο να αγοράσετε όλα τα απαραίτητα στοιχεία και εξοπλισμό για την καλλιέργεια μικροπράσινων. Πολλοί προμηθευτές αγροτικών προϊόντων έχουν συμπεριλάβει στη συλλογή τους ολόκληρα κιτ για σπόρους που βλασταίνουν, τα οποία περιλαμβάνουν δοχεία φύτευσης (δοχεία), ψάθες (υποστρώματα, υποστρώματα) και το ίδιο το φυτικό υλικό (σπόροι μεμονωμένων καλλιεργειών, καθώς και μείγματα και όλα τα είδη μείγματα).
Επειδή όμως τέτοια κιτ κοστίζουν πολύ, οι ζηλωτές κηπουροί με πολυετή εμπειρία στην καλλιέργεια δενδρυλλίων δεν έχουν πρόβλημα να βρουν έναν σχεδόν δωρεάν τρόπο για να αποκτήσουν μικροπράσινα. Απλά πρέπει να έχετε στη διάθεσή σας τους σπόρους των φυτών που θα θέλατε να καλλιεργήσετε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φθηνότερο χαρτί υγείας ως υπόστρωμα για τη βλάστηση των κόκκων. Το δοχείο για τη λήψη φύτρων μπορεί να είναι μικρά διαφανή πλαστικά δοχεία και δίσκοι, που παραμένουν σε αφθονία μετά την κατανάλωση πολλών τροφών.
Ποιο είναι το καλύτερο πράγμα για καλλιέργεια στο σπίτι;
Όλα τα φυτά με σπόρους μικρού και μεσαίου μεγέθους είναι κατάλληλα για αυτή τη μέθοδο.
Για να αποκτήσετε μικροπράσινα στο συντομότερο δυνατό χρόνο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε πρώιμες καλλιέργειες που παράγουν βλαστούς τη δεύτερη ημέρα.
Αυτό περιλαμβάνει το λινάρι και πολλά είδη λάχανου (μπρόκολο, Savoy, Peking, κόκκινο λάχανο) και όλες τις ποικιλίες σαλάτας, συμπεριλαμβανομένης της ρόκας και του νεροκάρδαμου, και των ραπανιών, και της μουστάρδας, και των παντζαριών και της μηδικής.Σε υγρό χαρτί υγείας και σε μικροθερμοκήπιο, τέτοιοι σπόροι φουσκώνουν και εκκολάπτονται σε μόλις μια μέρα.
Τα πικάντικα βότανα - βασιλικός, κρεμμύδι, σπανάκι, κρεμμύδι, κρεμμύδι χαλκηδόνιου - είναι εξαιρετικά για απόσταξη σε βρεγμένο χαρτί υγείας και σε μικρά δοχεία, έχουν πικάντικη γεύση, λεπτό πικάντικο άρωμα και είναι πλούσια σε υγιή φυτοθρεπτικά συστατικά.
Εάν είστε πρόθυμοι να περιμένετε λίγο, τότε φυτέψτε καλλιέργειες ομπρέλες σε μικροχόρνα - άνηθο, μάραθο, μαϊντανό, παστινάκια, καρότα, κόλιανδρο. Είναι αυτοί οι σπόροι που, κατά κανόνα, διατίθενται σε μεγάλες ποσότητες σε έμπειρους καλοκαιρινούς κατοίκους και κηπουρούς. Αυτοί οι κόκκοι χρειάζονται πολύ περισσότερο χρόνο για να βλαστήσουν λόγω του κελύφους των αιθέριων ελαίων που τους καλύπτει. Αλλά τα νόστιμα βλαστάρια από άνηθο, κόλιανδρο και μαϊντανό βοηθούν να γίνει σχεδόν κάθε κρύο ορεκτικό πραγματική λιχουδιά.
Αλλά ο ηλίανθος, η βρώμη, ο αρακάς, τα ρεβίθια, το καλαμπόκι, οι φακές, το σιτάρι, η σίκαλη, η σόγια και άλλα δημητριακά με μεγάλους σπόρους βλασταίνουν καλύτερα σε μεγάλα και μεσαία δοχεία σε ειδικά χαλάκια από γιούτα ή υπόστρωμα καρύδας.
Πώς να σπείρετε και να φροντίσετε σωστά τα μικροπράσινα; Ακολουθούν οι οδηγίες βήμα προς βήμα:
1. Πάρτε ένα διαφανές δοχείο, καλύψτε τον πάτο του με χαρτί υγείας διπλωμένο σε 4-5 στρώσεις ή μια λευκή χαρτοπετσέτα σε 3-4 στρώσεις, γεμίστε τη βάση με λιωμένο ή πόσιμο νερό ώστε να γίνει υγρή.
2. Πιέστε προς τα κάτω το χαρτί με τα δάχτυλά σας και αποστραγγίστε το υπερβολικό νερό.
3. Διασκορπίστε τους ξηρούς σπόρους ομοιόμορφα πάνω από το υπόστρωμα, προσπαθώντας να τους μοιράσετε πυκνά, αλλά σε μία στρώση.
4. Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι (αν δεν έχετε, χρησιμοποιήστε πολυαιθυλένιο ποιότητας τροφίμων).
5. Τοποθετήστε το δίσκο σε ένα ζεστό μέρος, για παράδειγμα, σε ένα περβάζι πάνω από το ψυγείο.
6. Τη δεύτερη μέρα, αφαιρέστε το κάλυμμα για 2 ώρες και βρέξτε τους σπόρους με ένα μπουκάλι ψεκασμού και μετά ξαναβάλτε το κάλυμμα.Η συμπύκνωση συσσωρεύεται άφθονη κάτω από το κάλυμμα, επομένως εάν δεν υπάρχει αερισμός, μπορεί να εμφανιστεί μούχλα στο χαρτί και τους σπόρους, επομένως είναι απαραίτητο να αφαιρείτε το καπάκι από το δοχείο κάθε μέρα.
7. Την τρίτη ημέρα, αφαιρέστε το κάλυμμα για 5-6 ώρες και μην ξεχάσετε να ψεκάσετε τα εκκολαπτόμενα λάχανα με δομημένο νερό χρησιμοποιώντας ένα μπουκάλι ψεκασμού.
8. Την τέταρτη μέρα, αφαιρέστε εντελώς το κάλυμμα. Φροντίστε να ενυδατώνετε τα φυτά που αναπτύσσονται το πρωί και το βράδυ, αποφεύγοντας να στεγνώσει το χαρτί υγείας.
9. Την πέμπτη μέρα, οι μίσχοι αρχίζουν να ισιώνουν και πάνω τους σχηματίζονται φύλλα κοτυληδόνας.
10. Τα μικροπράσινα είναι έτοιμα για κοπή όταν το ύψος των δενδρυλλίων ξεπεράσει τα 4-5 εκ. Για παράδειγμα, το λινάρι, η ρόκα και το κάρδαμο ωριμάζουν σε 10-12 ημέρες και ο μαϊντανός, τα καρότα, τα παντζάρια και ο βασιλικός σε 20 ημέρες.
11. Βγάζουμε από το δοχείο το χάρτινο χαλάκι, χοντρά πλεγμένο και με λευκές ρίζες, κόβουμε τα μικροπράσινα με ψαλίδι και προσθέτουμε τα φύτρα στη σαλάτα.
12. Σπείρετε αμέσως μια νέα μερίδα σπόρων στο άδειο δοχείο σε βρεγμένο χαρτί υγείας, λευκές χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτες.
Δοκιμάστε να καλλιεργήσετε μικροπράσινα σε ένα χάρτινο χαλάκι μία φορά και θα καταλάβετε πόσο απλό, βολικό και χρήσιμο είναι. Σας εύχομαι εξαιρετικές σοδειές στο περβάζι σας!
