Αλλά για να το μαγειρέψετε στη φωτιά, χρειάζεστε κάποιους βοηθούς. Το πιο συνηθισμένο από αυτά είναι η σχάρα. Εδώ ετοιμάζονται τα αγαπημένα κεμπάπ όλων. Σήμερα μπορείτε να βρείτε πολλές έτοιμες επιλογές μπάρμπεκιου σε προσφορά. Επιλέξτε αυτό που σας αρέσει. Είναι δυνατόν να φτιάξετε ένα μπάρμπεκιου με τα χέρια σας; Φυσικά ναι! Θα υπήρχαν τα απαραίτητα υλικά, εργαλεία και δεξιότητες. Ας εξετάσουμε τη διαδικασία παρασκευής ενός συνηθισμένου κλασικού μπάρμπεκιου.
Τι είναι η σχάρα; Με απλά λόγια, είναι ένα ορθογώνιο σιδερένιο κουτί μέσα στο οποίο καίγονται καυσόξυλα και τα κάρβουνα σιγοκαίουν. Το κεμπάπ ψήνεται στη ζέστη από τα κάρβουνα. Για να σιγοβράζουν, γίνονται οπές εξαερισμού στους τοίχους για καλύτερη ροή αέρα. Φυσικά, υπάρχουν ολόκληρα συστήματα - φούρνοι με εστία, σχάρα και σωλήνα εξάτμισης, στα οποία μπορείτε να μαγειρέψετε shish kebab, μπάρμπεκιου και γκριλ. Σήμερα θα φτιάξουμε ένα μπάρμπεκιου χωρίς διακοσμητικά στοιχεία - ένα κλασικό αιώνων.
Τι χρειαζόμαστε? Και θα χρειαστείτε τα εξής:
- φύλλα σιδήρου πάχους 2-4 mm για την κατασκευή του αμαξώματος και ράβδων ή εξαρτημάτων (με διάμετρο τουλάχιστον 10 mm) για την κατασκευή σταντ-ποδιών.
- γωνιακός μύλος (γωνιακός μύλος), ευρέως γνωστός ως «μύλος» ή «πτερωτή»·
- Μηχανή συγκόλλησης (οποιαδήποτε μπορεί να συγκολλήσει το σίδερο μας).
- μια μηχανή γεώτρησης ή ένα τρυπάνι με ένα σετ μεταλλικών τρυπανιών και ένα εξάρτημα βούρτσας.
- όργανο μέτρησης - χάρακας, μεζούρα ή μετρητής.
Ας ξεκινήσουμε την κατασκευή επιλέγοντας τα απαραίτητα υλικά. Τα φύλλα σιδήρου μπορούν να έχουν οποιοδήποτε σχήμα. Το κύριο πράγμα είναι το πάχος τους. Συχνά, τα μπάρμπεκιου που αγοράζετε είναι τόσο εύθραυστα και αδύναμα που δεν διαρκούν σχεδόν ούτε μια καλοκαιρινή σεζόν. Επομένως, όσο πιο παχύς είναι ο τοίχος, τόσο το καλύτερο. Επιπλέον, τόσο πιο ζεστό θα είναι.
Έτσι, βρίσκουμε φύλλα (αποκόμματα) σιδήρου και χρησιμοποιούμε ένα μύλο για να τους δώσουμε το επιθυμητό σχήμα.
Και το σχήμα έχει ως εξής - πέντε ορθογώνια: δύο διαστάσεων 180x480 mm, δύο διαστάσεων 180x270 mm και ένα διαστάσεων 320x560 mm. Αντίστοιχα, αυτά θα είναι τα πλευρικά και ακραία τοιχώματα και η βάση του πυθμένα. Σχεδιάζουμε τα σημάδια χρησιμοποιώντας ένα εργαλείο μέτρησης και ένα συνηθισμένο κοφτερό καρφί.
Στη συνέχεια, πρέπει να σημειώσετε ομοιόμορφα και να ανοίξετε τρύπες στα τεμάχια εργασίας: πέντε στα πλάγια και δύο στα άκρα. Αρχικά, ανοίγουμε τρύπες με ένα λεπτό τρυπάνι διαμέτρου 6-8 mm και στη συνέχεια με ένα παχύτερο τρυπάνι διαμέτρου 14-20 mm.
Θα είναι δύσκολο να τρυπήσετε αμέσως με ένα μεγάλο τρυπάνι. Κατά τη διάτρηση, επιλέξτε τη χαμηλότερη ταχύτητα περιστροφής. Εάν θέλετε, μπορείτε να κάνετε τρύπες στην κάτω βάση. Είναι επίσης δυνατή η αντικατάσταση μεγάλων οπών με μεγάλο αριθμό μικρών.
Ως αποτέλεσμα, τα κενά μοιάζουν με αυτό - δείτε τη φωτογραφία.
Στο επόμενο στάδιο, συγκολλούμε τα μέρη του σώματος μεταξύ τους χρησιμοποιώντας ηλεκτρική συγκόλληση, τα καθαρίζουμε από γρέζια και εναποθέσεις άνθρακα με ένα τρυπάνι με εξάρτημα ή μύλο.Στο έτοιμο σώμα του μπάρμπεκιου, μπορείτε να κόψετε μικρές εσοχές για σουβλάκια κάθε 9 cm στην επάνω άκρη των πλευρικών τοιχωμάτων χρησιμοποιώντας ένα μύλο.
Τώρα το μόνο που μένει είναι να κόψετε και να συγκολλήσετε μικρά πόδια ή μια βάση από τις ράβδους - το σχήμα και το μέγεθός τους επιλέγονται από εσάς.
Το τελικό αποτέλεσμα της δουλειάς μας φαίνεται στη φωτογραφία. Το αποτέλεσμα ήταν μια μικρή αλλά πολύ ανθεκτική ψησταριά. Καλή όρεξη και καλή διασκέδαση!
