Το υψηλής ποιότητας ακόνισμα ενός μαχαιριού κουζίνας ή οποιουδήποτε άλλου μαχαιριού με χρήση πέτρας ακονίσματος απαιτεί δεξιότητα και σταθερό χέρι για να διατηρείται σταθερή η γωνία ακονίσματος σε όλο το μήκος της λεπίδας από την αρχή έως το τέλος της διαδικασίας. Εάν συναρμολογήσετε ένα απλό ξύστρα από ξύλινα κενά και ένα ηλεκτρόδιο χωρίς επίστρωση, τότε οποιοσδήποτε ενήλικας θα μπορεί να εξασφαλίσει μια σταθερή γωνία ακονίσματος για ένα μαχαίρι.
Θα χρειαστεί
Υλικά:
- ξύλινα κενά διαφόρων μεγεθών.
- μη επικαλυμμένο μεταλλικό ηλεκτρόδιο.
- διάφοροι τύποι βιδών.
- κλιπ γραφείου?
- λωρίδες γυαλόχαρτου διαφόρων μεγεθών κόκκων.
- θαμπό μαχαίρι.
Εργαλεία: πριόνι χειρός, τρυπάνι, σμίλη, σφυρί, ψαλίδι, πένσα, μέγγενη, κατσαβίδι χειρός κ.λπ.
Η διαδικασία κατασκευής ενός απλού ακονίσματος μαχαιριών από ξύλινα τεμάχια και ένα ηλεκτρόδιο
Στην ορθογώνια βάση του ακονίσματος με σχισμή στο ένα άκρο δεδομένου μήκους και πλάτους, στερεώνουμε εγκάρσια ένα στοπ με βίδες με αυτοκόλλητη τομή με κλίση στο πλάτος της βάσης. Αυτή η στερέωση εξασφαλίζει την κλίση της βάσης, η οποία είναι απαραίτητη για την εξασφάλιση υψηλής ποιότητας ακονίσματος του μαχαιριού.
Στην ορθογώνια τρύπα της βάσης εισάγουμε μια ράβδο με διατρήσεις σε ύψος στρογγυλού σχήματος με λειασμένες εισόδους και εξόδους και τη βιδώνουμε στη βάση με βίδες με αυτοκόλλητες βίδες. Πάνω από το στοπ, δεν βιδώνουμε εντελώς στη βάση 2 βίδες με φαρδιές στρογγυλές κεφαλές. Θα χρειαστούν για τη στερέωση του μαχαιριού κατά τη διαδικασία ακονίσματος.
Λυγίζουμε το ένα άκρο του καθαρισμένου ηλεκτροδίου κατά 180 μοίρες, το στρώνουμε με μια κάμψη στη διαμήκη κατεύθυνση σε μια ξύλινη σανίδα, ξεκινώντας από τη μέση, και το στερεώνουμε με τρεις κοντές βίδες, επίσης με φαρδιές κεφαλές.
Στην αντίθετη πλευρά του ξύλινου μπλοκ στρώνουμε μια λωρίδα γυαλόχαρτο της απαιτούμενης τρίχας και τη στερεώνουμε και από τις δύο πλευρές με κλιπ γραφείου. Εάν είναι απαραίτητο, ένα γυαλόχαρτο μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί με ένα άλλο.
Περνάμε το κοντάκι του μαχαιριού, του οποίου η λάμα θέλει ακόνισμα, κάτω από τις κεφαλές των βιδών που βιδώνουμε στη βάση και το σφίγγουμε. Εισάγουμε το ίσιο άκρο του γυμνού ηλεκτροδίου σε μια από τις οπές της ράβδου για να εξασφαλίσουμε την απαιτούμενη γωνία ακονίσματος για αυτό το μαχαίρι.
Το ακόνισμα πραγματοποιείται μετακινώντας τη ράβδο ακονίσματος με γυαλόχαρτο στις εγκάρσιες και διαμήκεις κατευθύνσεις. Αφού ακονίσουμε τη μία πλευρά της λεπίδας, αναδιατάσσουμε το μαχαίρι και ακονίζουμε τη δεύτερη πλευρά της λεπίδας. Εάν το ακόνισμα γίνει πλήρως και σωστά, το μαχαίρι θα κόψει εύκολα το χαρτί χωρίς να το τσακίσει.
