Το ακόνισμα των θαμπών μαχαιριών δεν είναι εύκολο χωρίς τις δεξιότητες, κυρίως λόγω της δυσκολίας διατήρησης της γωνίας ακονίσματος σταθερή σε όλο το μήκος της λεπίδας. Αν όμως φτιάξετε ένα απλό ξύστρα από διαθέσιμα υλικά, τότε τα μαχαίρια στο σπίτι θα είναι πάντα αιχμηρά. Για να το φτιάξεις αρκεί να μπορείς να κρατάς στα χέρια σου ένα σφυρί και ένα σιδηροπρίονο.
Θα χρειαστεί
Υλικά:- ορθογώνια και τετράγωνη ξυλεία από σκληρό ξύλο.
- ξύλινοι πείροι?
- μεταλλική ράβδος;
- βίδες και παξιμάδια?
- ορειχάλκινες βίδες σύσφιξης.
- λωρίδα χάλυβα?
- κόλλα ξύλου και καθολική?
- γυαλόχαρτο διαφορετικών κόκκων κ.λπ.
Η διαδικασία κατασκευής ξύστρας μαχαιριών με τα χέρια σας
Κόβουμε ένα κομμάτι μήκους 20 εκ. από μια ορθογώνια δοκό από σκληρό ξύλο.Με σιδηροπρίονο και καλέμι το χωρίζουμε στα δύο. Η τετράγωνη ξυλεία είναι επίσης κατά προτίμηση κατασκευασμένη από σκληρό ξύλο.
Τοποθετούμε το μισό της δοκού σε ένα φύλλο χαρτιού αυστηρά κατά μήκος της κάτω άκρης του.Στη συνέχεια απλώνουμε το δεύτερο μισό κάθετα πάνω του ώστε το άκρο του να συμπίπτει και με την κάτω άκρη του φύλλου. Σχεδιάζουμε μια γραμμή μήκους 20 cm κατά μήκος της κορυφής του οριζόντιου μισού και μια κάθετη γραμμή κατά μήκος του εσωτερικού του δεύτερου μισού. Παίρνουμε μια ορθή γωνία. Στο τέλος της οριζόντιας πλευράς της γωνίας, τοποθετούμε μια τετράγωνη δοκό στο κέντρο υπό γωνία 5 μοιρών και σκιαγραφούμε το περίγραμμα, στη συνέχεια, γυρίζοντας εναλλάξ κατά 10, 15, 20 και 25 μοίρες, σκιαγραφούμε επίσης το περίγραμμά της.
Για κάθε θέση δοκού, τραβήξτε μια κεντρική γραμμή μέχρι να τέμνεται με την κατακόρυφη γωνία. Τα σημεία τομής από κάτω προς τα πάνω αντιστοιχούν σε 5, 10, 15, 20 και 25 μοίρες.
Τοποθετούμε ένα από τα μισά της ορθογώνιας δοκού κατά μήκος της κάθετης πλευράς της γωνίας έτσι ώστε η κάτω άκρη της να συμπίπτει με το κάτω μέρος του φύλλου και μεταφέρουμε τα σημάδια που αντιστοιχούν στις πέντε γωνίες σε αυτό. Σχεδιάζουμε 5 οριζόντιες γραμμές κατά μήκος των σημαδιών και μια κάθετη γραμμή που τις τέμνει στο κέντρο.
Στα σημεία διασταύρωσης των γραμμών, τρυπήστε 5 τρύπες με έναν πάγκο.
Τρυπάνια υψηλής ποιότητας στο AliExpress με έκπτωση - http://alii.pub/5zwmxz
Επεξεργαζόμαστε το ήμισυ της ξυλείας με τρύπες με ένα αεροπλάνο και δίπλα στις τρύπες υποδεικνύουμε τις γωνίες μελλοντικής ακονίσματος από 5 έως 25 μοίρες.
Κοντύνουμε το μισό της δοκού με τρύπες στο εκτιμώμενο μήκος και το δεύτερο μισό κόβουμε σε δύο ίσα μέρη και το κολλάμε εγκάρσια στην τρίτη ορθογώνια δοκό στα άκρα, το συμπιέζουμε με σφιγκτήρες και το στερεώνουμε με πείρους κόβοντας τα προεξέχοντα μέρη .
Στο ένα άκρο της οριζόντιας δοκού και της εγκάρσιας ράβδου κάθετα στο κέντρο κολλάμε ένα μέρος της δοκού με τρύπες και επίσης το ενισχύουμε με πείρους χρησιμοποιώντας κόλλα.
Χωρίζουμε μια ατσάλινη λωρίδα πλάτους 2 cm σε δύο μέρη των 6 cm το καθένα.
Σημαδεύουμε και τρυπάμε δύο τρύπες με νιπτήρα κατά τη διαμήκη κατεύθυνση στο κέντρο.
Τρίψτε με γυαλόχαρτο. Στις τρύπες πιο κοντά στην άκρη κόβουμε σπειρώματα για ορειχάλκινες βίδες σύσφιξης.
Στρώνουμε τις πλάκες με τρύπες κατά μήκος σε μια οριζόντια δοκό, ευθυγραμμίζοντας τις πλευρές και τα άκρα. Σημαδεύουμε τα κέντρα των οπών με μια λαβή πάνω στη δοκό και τα τρυπάμε μέχρι το τέλος, συμπεριλαμβανομένου του εγκάρσιου μέλους.
Εισάγουμε τα παξιμάδια στις τρύπες, τα χτυπάμε με ένα σφυρί, βιδώνουμε τις βίδες και, χτυπώντας τις κεφαλές των βιδών, μετακινούμε τα παξιμάδια βαθύτερα στις τρύπες, μετά από την οποία αφαιρούμε τις βίδες.
Λιπάνετε τα ξύλινα μέρη με λιναρόσπορο ή παρόμοιο λάδι.
Στρώνουμε τις ατσάλινες πλάκες σε οριζόντια ξύλινη δοκό και τις στερεώνουμε με βίδες στα χωνευτά παξιμάδια.
Στο τέλος του τετραγωνικού δοκού σχεδιάζουμε διαγώνιες και στο σημείο τομής τρυπάμε τυφλή για μεταλλική ράβδο με κόλλα.
Δεδομένου ότι η τρύπα ανοίγεται με μια μικρή απόκλιση από το κέντρο, αυτό μπορεί να επηρεάσει τη γωνία ακονίσματος. Επομένως, λαμβάνοντας υπόψη τη σχεδίαση του ακονίσματος, κολλάμε το πιο χοντρό γυαλόχαρτο P240 στην πλευρά με τη μικρότερη απόκλιση και, αντίθετα, το χαρτί P1000 στην πλευρά με τη μεγαλύτερη απόκλιση. Αφήστε τη μία πλευρά της ξυλείας καθαρή για γυάλισμα.
Παίρνουμε ένα κουζινομάχαιρο, το οποίο δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κόψουμε μια ντομάτα, είναι τόσο θαμπό. Τοποθετούμε το κοντάκι της λεπίδας κάτω από τις πλάκες και το σφίγγουμε με ορειχάλκινες βίδες.
Τοποθετούμε τη ράβδο στην τρύπα με την επιθυμητή γωνία ακονίσματος και αρχίζουμε να επεξεργαζόμαστε τη λεπίδα σε όλο το μήκος και από τις δύο πλευρές, ξεκινώντας με γυαλόχαρτο P240, μετά P400, P1000 και τελειώνοντας με γυάλισμα. Μετά από τέτοιο ακόνισμα, το μαχαίρι κόβει εύκολα την ντομάτα κάτω από το βάρος του.
