Χρειάζεται πολύς χρόνος για να απλώσετε τη ζύμη για πίτα, τορτίγια ή πίτσα και τα χέρια σας πέφτουν μετά από μερικές δεκάδες κομμάτια. Στις μεγάλες βιομηχανίες, αυτό δεν γίνεται με πλάστη, αλλά με υδραυλική πρέσα, πιέζοντας τη μπάλα ζύμης σε μια λεπτή, τέλεια στρογγυλή τηγανίτα. Στο σπίτι, μπορείτε να φτιάξετε κάτι παρόμοιο με ένα τέτοιο μηχάνημα, αλλά με μηχανική κίνηση.
Υλικά:
- Λαμαρίνα χάλυβα 5-10 mm;
- λωρίδα 10x50 mm;
- Μπουλόνια M10;
- καρφί M16-M20;
- παξιμάδια για να ταιριάζουν με το μέγεθος του καρφιού.
Τρυπάνια υψηλής ποιότητας στο AliExpress με έκπτωση - http://alii.pub/5zwmxz
Διαδικασία κατασκευής πρέσας
Είναι απαραίτητο να κόψετε, να ακονίσετε και να γυαλίσετε 2 δίσκους από λαμαρίνα με παχύ τοίχωμα.
Η διάμετρός τους δεν πρέπει να είναι μικρότερη από τις τηγανίτες ζύμης που σχεδιάζονται να παραχθούν.
Στον πρώτο δίσκο πρέπει να ανοίξετε 6 τρύπες και να τις χτυπήσετε. Από αυτά, τα 4 πρέπει να σχηματίσουν ένα τετράγωνο για να τοποθετηθούν τα πόδια σε αυτά και τα 2 είναι κατασκευασμένα απέναντι για να στερεώσουν τον μηχανισμό συμπίεσης.
Ένα κενό κόβεται από τη λωρίδα 10 cm μεγαλύτερη από τη διάμετρο του δίσκου. Σε αυτό ανοίγονται 4 τρύπες.Από αυτά, 2 μεγάλες κατασκευάζονται κατά μήκος των άκρων και 2 πρέπει να συμπίπτουν με τις οπές στερέωσης στο δίσκο. Τα τελευταία είναι κλωστή.
Η λωρίδα και ο δίσκος είναι στριμμένα μαζί. Στη συνέχεια, τα πόδια εγκαθίστανται στο δίσκο.
Μπορούν να σκαλιστούν από πλαστικό ή ξύλο.
Το προεξέχον τμήμα των μπουλονιών στην πίσω πλευρά πρέπει να κοπεί στο ίδιο επίπεδο.
Τα τμήματα των ράβδων με σπείρωμα σφίγγονται στις εξωτερικές οπές της λωρίδας με παξιμάδια. Τα παξιμάδια πρέπει να σφίγγονται για να μην γυρίζουν.
Στον δεύτερο δίσκο ανοίγονται 2 τρύπες για στερέωση, όπως στον προηγούμενο.
Στη συνέχεια, το ίδιο κενό κόβεται από τη λωρίδα. Είναι απαραίτητο να κάνετε παρόμοιες τρύπες σε αυτό. Εκτός από αυτά, πρέπει επίσης να τρυπήσετε το τεμάχιο εργασίας στο κέντρο και να κάνετε μια τρύπα με εσοχή 20 mm και προς τις δύο κατευθύνσεις. Όλες οι τρύπες, εκτός από τις εξωτερικές για τα καρφιά και την κεντρική, έχουν σπείρωμα.
Ο δίσκος και η ταινία σφίγγονται με μπουλόνια. Το προεξέχον τμήμα του νήματος κόβεται στο ίδιο επίπεδο. Στη συνέχεια, το μέρος τοποθετείται στα καρφιά.
Ένα τρίτο παρόμοιο κενό κόβεται από τη λωρίδα. Τρύπες για καρφιά ανοίγονται κατά μήκος των άκρων. Η οπή στο κέντρο για τη βίδα σύσφιξης είναι επίσης ορατή. Είναι με σπείρωμα. Η λωρίδα πρέπει να συσφίγγεται στην κορυφή των καρφιών με παξιμάδια.
Για να φτιάξετε μια βίδα θα χρειαστείτε ένα κομμάτι καρφίτσας. Στην άκρη είναι κατεργασμένο κάτω από ένα πώμα ταινίας.
Για να φτιάξετε τη λαβή του, πρέπει να κόψετε μια λωρίδα και να τρυπήσετε κατά μήκος των άκρων. Η μία τρύπα έχει σπείρωμα. Σε αυτό βιδώνεται ένα μπουλόνι, το οποίο θα χρησιμεύσει ως λαβή. Στη συνέχεια, η λαβή στερεώνεται στην άκρη της βίδας.
Η βίδα σφίγγεται στην πρέσα.
Για να το συνδέσετε στον επάνω δίσκο, πρέπει να φτιάξετε ένα πώμα από ένα κομμάτι λωρίδας. Σε αυτό ανοίγονται 2 τρύπες για να βιδωθεί στην επάνω λωρίδα του δίσκου. Μια κεντρική τρύπα με σχισμή γίνεται επίσης για τη στερέωση του πώματος στην αυλάκωση της βίδας.Μετά από αυτό, το εξάρτημα βιδώνεται στη θέση του.
Έτσι, λαμβάνουμε μια πλήρως πτυσσόμενη βιδωτή πρέσα. Μετά την απεντόμωση, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον προορισμό του. Η ζύμη πλάθεται σε μπάλα, τοποθετείται σε φάκελο με μεμβράνη και τοποθετείται στο κέντρο της πρέσας. Μόλις συμπιεστεί, μετατρέπεται σε μια λεπτή τηγανίτα. Η ζύμη δεν έρχεται σε άμεση επαφή με το μέταλλο.
