Όταν χρησιμοποιείτε ένα κανονικό τηγάνι χωρίς αντικολλητική επίστρωση, πρέπει συνεχώς να ξύνετε τα κολλημένα υπολείμματα του πιάτου από αυτό. Είναι δύσκολο να φτιάξετε τηγανίτες, να τηγανίσετε κρέας και να μαγειρέψετε λαχανικά. Για να απαλλαγείτε από το πρόβλημα της καύσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την παλιά δοκιμασμένη μέθοδο επεξεργασίας για να κάνετε την επιφάνεια αντικολλητική.
Τι θα χρειαστείτε:
- αλάτι κουζίνας?
- ηλιέλαιο;
- επίδεσμος;
- πιρούνι;
- σφουγγάρι ή πανί πλυσίματος πιάτων.
Διαδικασία τηγανίσματος
Το τηγάνι τοποθετείται σε χαμηλή φωτιά και πασπαλίζεται με επιτραπέζιο αλάτι. Το αλάτι πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς χωρίς να σταματήσει για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το τηγάνι να κρυώσει.
Το κρύο τηγάνι πλένεται από το αλάτι με νερό χωρίς απορρυπαντικά. Στη συνέχεια τοποθετείται ξανά στον καυστήρα και θερμαίνεται μέχρι να στεγνώσει.
Ένα ζεστό τηγάνι τρίβεται με φυτικό λάδι. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι τυλιγμένο σε επίδεσμο ή γάζα.
Μετά από 2 λεπτά, το τηγάνι στεγνώνει και γεμίζει με ένα λεπτό στρώμα λαδιού. Η θέρμανση συνεχίζεται για άλλα 3 λεπτά. Μετά την πύρωση, το λάδι στραγγίζεται και η επιφάνεια σκουπίζεται.
Ένα τηγάνι προετοιμασμένο με αυτόν τον τρόπο δεν θα καίει πλέον.
Για να μην ξεπλυθεί η αντικολλητική επίστρωση που σχηματίζεται πάνω του, μην χρησιμοποιείτε ξύστρα ή χημικά απορρυπαντικά όταν το καθαρίζετε. Μπορεί να πλυθεί μόνο με ζεστό νερό. Καθώς η επίστρωση φθείρεται, η θεραπεία επαναλαμβάνεται.
