Οι φεγγαροποιοί και οι οινοπνευματοποιοί, όταν στήνουν πολτό ή κρασί για ζύμωση, χρησιμοποιούν σφραγίδες νερού διαφόρων σχεδίων. Καθένα από αυτά έχει τα δικά του πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα, αλλά το σύστημα τύπου γυαλιού θεωρείται το πιο επιτυχημένο. Σας επιτρέπει να ελαχιστοποιήσετε τον θόρυβο όταν διαφεύγει το διοξείδιο του άνθρακα.
Υλικά:
- Πλαστικό βάζο για τη συλλογή δειγμάτων.
- σύριγγες 20 και 10 ml.
- κόλλα.
Διαδικασία κατασκευής σφραγίδων νερού
Το πρώτο μέρος της σφράγισης νερού είναι κατασκευασμένο από σύριγγα 10 cc. Η μύτη του κόβεται, καθώς και το δάχτυλο ακουμπά. Αυτό το μέρος θα χωρέσει στην τρύπα στο καπάκι του δοχείου ζύμωσης.
Μια οπή 16 mm ανοίγεται στον πυθμένα του δοχείου δοκιμής.
Πρέπει επίσης να ανοίξετε την τρύπα από τη μύτη της σύριγγας 10 cc στα 8 mm.
Θα χρειαστεί επίσης να κάνετε μικρές τρύπες στο καπάκι του βάζου για να μπορεί να φύγει αέριο από αυτό.
Πρέπει να κόψετε τη μύτη μιας σύριγγας 20 cc και να την ρίξετε μέχρι το σημάδι των 18 cc. Η κοπή πρέπει να λειανθεί με γυαλόχαρτο.
Είναι απαραίτητο να ανοίξετε 2 οβάλ οπές στα τοιχώματα της σύριγγας 2 mm από την πριονισμένη άκρη. Η τρύπα από το στόμιο είναι σφραγισμένη.
Η μικρότερη σύριγγα εισάγεται στο βάζο με τη φαρδιά οπή στραμμένη προς τα έξω. Θα πρέπει να προεξέχει κατά 2-3 cm, στη συνέχεια η ένωση είναι κολλημένη.
Η σφράγιση νερού εισάγεται στο καπάκι της δεξαμενής ζύμωσης. Το νερό χύνεται στο βάζο και η λεπτή σύριγγα καλύπτεται με ένα καπάκι από το μεγάλο.
Μετά από αυτό, η σφράγιση νερού κλείνει με ένα καπάκι. Αυτός ο σχεδιασμός επιτρέπει τη ζύμωση να προχωρήσει πολύ αθόρυβα, ενώ δεν είναι κατώτερη από μια ακριβή εμπορική σφράγιση νερού παρόμοιου τύπου.
