Το λιπαρό, ελαφρά αλατισμένο σκουμπρί, μαριναρισμένο σε αρωματική σύνθεση, μαγειρεύει εκπληκτικά γρήγορα - μετά από 2,5 ώρες μπορείτε να το φάτε. Επιπλέον, το φιλέτο ψαριού είναι τόσο νόστιμο που είναι αδύνατο να σταματήσετε σε μερικά μόνο κομμάτια!
Συστατικά:
- α) κατεψυγμένο σκουμπρί οποιουδήποτε μεγέθους - 2 τεμ.,
- β) ζάχαρη - μια κουταλιά της σούπας,
- γ) ξύδι κρασιού - 1,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια,
- δ) εξευγενισμένο λάδι - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια,
- ε) αλάτι - μια κουταλιά της σούπας,
- στ) καλό καρύκευμα για ψάρια - 1,5 κουταλιά της σούπας. κουτάλια
Μαγειρεύοντας νόστιμο μαριναρισμένο σκουμπρί
1. Ενώ το σκουμπρί δεν έχει αποψυχθεί τελείως, πρέπει να αποσυναρμολογηθεί σε φιλέτα - σε αυτή την κατάσταση κόβεται ευκολότερα και δεν διαλύεται. Για να το κάνετε αυτό, αφού αφαιρέσετε το κεφάλι και την ουρά, περάστε ένα μαχαίρι κατά μήκος της κορυφογραμμής και αφαιρέστε το μαζί με τα οστά της πλευράς.
2. Κόβουμε το φιλέτο σε κομμάτια 2,5 εκ.
3. Τοποθετήστε τα σε ένα κατάλληλο δοχείο σφιχτά μεταξύ τους, με το δέρμα προς τα κάτω.
4. Για τη μαρινάδα ανακατεύουμε όλα τα υλικά.
5. Καλύψτε ολόκληρο το ψάρι με το μείγμα που προκύπτει.
6. Σκεπάζουμε τη φόρμα με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
Πριν το σερβίρετε, ξεπλένετε ελαφρά τα κομμάτια του σκουμπριού τουρσί και τα βάζετε σε πιατέλα. Από πάνω το κρεμμύδι.Είναι καλύτερο να τρώτε αυτό το ελαφρά αλατισμένο ψάρι με βραστές πατάτες.
Δοκιμάστε το, καλή όρεξη!
