Πρώτα απ 'όλα, ας καταλάβουμε τι είναι το πλάνισμα. Αποδεικνύεται ότι είναι πολύ απλό. Το Stroganina είναι κατεψυγμένο ψάρι ή ζωικό κρέας κομμένο σε λεπτές φέτες. Η Stroganina είναι ένα από τα κύρια πιάτα των λαών του βορρά, το οποίο, δεδομένης της θερμοκρασίας τους, δεν προκαλεί έκπληξη. Σήμερα ετοιμάζουμε σκουμπρί stroganina.
Συστατικά:
- - σκουμπρί - 1 τεμ.,
- - αλάτι - 0,5 κουταλιά της σούπας,
- - σκόρδο - 3 σκελίδες.
Θα χρειαστούμε επίσης μεμβράνη και ένα κοφτερό μαχαίρι.
Βήμα-βήμα διαδικασία για την παρασκευή σκουμπριού stroganina
Ξεπαγώστε το σκουμπρί και κόψτε το σε φιλέτα.
Ξεφλουδίστε το σκόρδο και πιέστε το χρησιμοποιώντας μια πρέσα σκόρδου.
Τοποθετούμε το φιλέτο σκουμπριού με την πλευρά προς τα κάτω, προσθέτουμε αλάτι και αλείφουμε με πάστα σκόρδου.
Τα διπλώνουμε το ένα προς το άλλο ώστε η πέτσα να είναι εξωτερικά.
Τυλίξτε σφιχτά με πολλές στρώσεις μεμβράνης.
Για να μαρινάρουμε το ψάρι, το αφήνουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες και μετά το μεταφέρουμε στην κατάψυξη. Μέσα σε 24 ώρες το σκουμπρί θα είναι πολύ παγωμένο. Παίρνουμε ένα κοφτερό μαχαίρι και το ψιλοκόβουμε - ξυρίζοντας το.
Μπορείτε να πασπαλίσετε από πάνω φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
Είναι ιδιαίτερα νόστιμο με νεαρές βραστές πατάτες, αν και ως ορεκτικό, με την ευρεία έννοια του όρου, είναι επίσης εξαιρετικό!
Καλή όρεξη!
