Όλοι οι ιδιοκτήτες χειροκίνητων μηχανών κοπής κρέατος, αν δεν το έχουν ήδη αντιμετωπίσει, σίγουρα θα αντιμετωπίσουν παρόμοιο πρόβλημα όταν η μηχανή κοπής κρέατος έχει ακονίσει ή καινούργια μαχαίρια, αλλά δεν ψιλοκόβει ή κόβει το κρέας, αλλά το μασάει. Ένα τέτοιο ελάττωμα, όπως ίσως έχετε μαντέψει, οφείλεται στην παραγωγή εξαρτημάτων και εξαρτημάτων. Δεν χρειάζεται να τον φοβάσαι, το όλο θέμα λύνεται σε 15 λεπτά.
Ο λόγος που δεν κόβει ο μύλος κρέατος
Αφαιρέστε τη λαβή και τραβήξτε τον άξονα του κοχλία.
Κινείται μερικά χιλιοστά μπρος-πίσω. Δεν πρέπει να υπάρχει τόσο μεγάλο κενό. Προσπαθούμε να σφίξουμε περισσότερο το παξιμάδι σύσφιξης. Το πιθανότερο είναι ότι αυτό δεν θα λειτουργήσει και η αντίδραση θα παραμείνει.
Ας αποσυναρμολογήσουμε τον μύλο κρέατος. Και εδώ είναι ο λόγος: ο κοχλίας έχει πλαστικό ή νάιλον δακτύλιο, το οποίο έχει φθαρεί με την πάροδο του χρόνου. Ως αποτέλεσμα, σχηματίστηκε αυτή η ελεύθερη κίνηση του κοχλία, με αποτέλεσμα τα μαχαίρια κοπής να μην μπορούν να εφαρμόζουν σφιχτά μεταξύ τους και να κόβουν αποτελεσματικά.
Επισκευή μηχανής μύλου κρέατος
Όπως είπα, η επισκευή είναι πολύ απλή. Αφαιρέστε τον δακτύλιο από τον άξονα του κοχλία.
Παίρνουμε ένα κανονικό νάιλον καπάκι για ένα γυάλινο βάζο και κόβουμε μια φλάντζα ροδέλας από αυτό.Η εσωτερική διάμετρος του οποίου είναι η διάμετρος του άξονα και η εξωτερική διάμετρος είναι η διάμετρος της ποδιάς του μανικιού.
Προσωπικά δεν μου άρεσε το πάχος μιας φλάντζας, καθώς το κενό ήταν αρκετά μεγάλο, οπότε έκοψα δύο από αυτές τις ροδέλες.
Βάζουμε μια φλάντζα (ή δύο αν χρειαστεί) στον άξονα.
Στη συνέχεια ξαναβάζουμε τον δακτύλιο.
Φαίνεται ότι το συνολικό πάχος έχει αυξηθεί.
Συναρμολογούμε τον μύλο κρέατος. Τοποθετούμε τον κοχλία και τα μαχαίρια. Και πριν βιδώσετε το παξιμάδι, μπορείτε ήδη να δείτε ότι το διχτυωτό μαχαίρι προεξέχει αισθητά. Έτσι πρέπει, τώρα το παξιμάδι θα το πιέσει με ασφάλεια.
Σφίξτε το παξιμάδι. Και πάλι τραβάμε τον άξονα μπρος-πίσω. Δεν υπάρχει καμία αντίδραση.
Βάζουμε τη λαβή και τη στερεώνουμε με μια βίδα. Ας προσπαθήσουμε να κάνουμε κύλιση. Η λαβή πρέπει να γυρίσει ελαφρώς σφιχτά.
Ακολουθεί ένας πολύ απλός τρόπος για να επαναφέρετε τη μηχανή κοπής κρέατος σε λειτουργία για πολλά χρόνια ακόμα.
Στο μέλλον, φυσικά, θα πρέπει να αντικαταστήσετε τον δακτύλιο που έχει λήξει, αλλά απέχει πολύ ακόμη.
